Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 Anaheim chile essiccato, gambo e seminato; 1 ancho chile essiccato, diraspato e seminato; 879 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagioli rossi; 4 legame chorizo messicano affumicato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Chorizo fritto (riservato dalla ricetta dei fagioli fritti); 1 rametto Coriandolo fresco; 2 rametto 2 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di olio d'oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di coriandolo; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente tortillas di mais; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 2 peperoncini rossi essiccati, rasati e seminati; 4 grande uova, lato soleggiato fritto in su; 2 spicchio aglio, sbucciato e tritato; 3 spicchi daglio; 1 lime, spremuto; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 cunei di calce; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 3 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) Cipolla spagnola, affettata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano secco, preferibilmente messicano; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di arachidi, per friggere; 8 pomodori di prugne, squartati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente affresco di queso sbriciolato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda; 0 cipolla bianca, tagliata a dadini

Huevos Rancheros potrebbe essere solo il Messicano ricetta che stai cercando. Per $4.66 per porzione, questa ricetta coperture 46% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 44g di proteine, 76g di grasso, e un totale di 1144 calorie. Questa ricetta serve 4. Se hai coriandolo, ancho chile, semi di coriandolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 3 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Solo a poche persone è piaciuto molto questo pasto mattutino. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è buono. Provare Huevos Rancheros (Uova di Rancheros), Huevos Rancheros, e Huevos Rancheros per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare circa 3 pollici di olio di arachidi, in una pentola dal fondo pesante a 375 gradi F. Preriscaldare il broiler. Friggere le tortillas per 30-40 secondi fino a quando non sono croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccolo Peperoncino Jalapeno Rosso O Verde

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Rimuovere con un mestolo forato per asciugamani di carta per drenare. Immergere le tortillas nella Salsa Roja mentre sono ancora calde, usando le pinze, e poi trasferire nei piatti da portata. Top ogni tortilla con un buon cucchiaio di fagioli fritti e poi disporre un lato soleggiato fino uovo fritto in cima ai fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Fritti

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Guarnire con fresco di queso sbriciolato, salsa Roja, coriandolo, chorizo fritto e spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Queso Affresco

Cuneo Di Calce

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Strappare tutti i peperoncini a pezzi grandi e tostarli in una grande padella asciutta a fuoco medio fino a quando non cambiano colore un po', circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le spezie e continuare a tostare per 2 o 3 minuti fino a quando tutto è fragrante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Togliere dal fuoco e con attenzione aggiungere circa 1 tazza di acqua calda per coprire solo i peperoncini. Girare il fuoco a bassa e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mettere i pomodori squartati, la cipolla affettata e gli spicchi d'aglio interi su una teglia, distribuendo uniformemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Condire con abbondante olio d'oliva e condire bene con sale e pepe e cospargere con rametti di coriandolo. Cuocere fino a quando tutto è ben carbonizzato, circa 10 minuti (vuoi un sacco di colori ricchi e profondi, quindi non aver paura se alcuni dei bordi diventano piuttosto neri).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Aggiungere la miscela di cile in un frullatore e purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Rimuovere la miscela di pomodoro/cipolla dalla teglia e aggiungerla con cura al frullatore, (sarà caldo). Frullare fino a che liscio (potrebbe essere necessario lavorare in 2 lotti). Una volta che il tutto è passato, versare il composto nella pentola a fuoco basso aggiungendo un po ' d'acqua se la salsa è troppo spessa. Mescolare lo zucchero e il succo di lime e condire con sale e pepe, a piacere. Mettere da parte fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Fragola, Sbucciata

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Tritare finemente il chorizo in piccoli dadi. In una pentola dal fondo pesante aggiungere l'olio d'oliva e il chorizo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mettere la pentola a fuoco basso e lentamente portare il calore fino a medio. Friggere il chorizo per qualche minuto per infondere l'olio d'oliva. Utilizzando un mestolo forato rimuovere circa 1/4 tazza di chorizo, per guarnire, e mettere da parte. Al chorizo rimanente nella pentola aggiungere la cipolla e l'aglio e friggere fino a quando entrambi sono cotti, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere i fagioli con il loro liquido e brodo e cuocere a fuoco lento per consentire i sapori di venire insieme circa 10 minuti. Condire con sale e pepe, a piacere. Utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare i fagioli in una purea grossolana. In alternativa, si potrebbe lasciare raffreddare i fagioli per circa 5 minuti e accuratamente purea in un robot da cucina fino a che liscio. Mettere da parte fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Schiacciapatate

Attrezzatura

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

(come I Biscotti Marie)

Schiacciapatate

Ingrediente

Serving:

Anaheim chile essiccato, gambo e seminato 1

ancho chile essiccato, diraspato e seminato 879Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagioli rossi 4legame

chorizo messicano affumicato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Chorizo fritto (riservato dalla ricetta dei fagioli fritti)1rametto

Coriandolo fresco 2rametto

2 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di olio d'oliva 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di coriandolo 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

tortillas di mais 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 2

peperoncini rossi essiccati, rasati e seminati 4grande

uova, lato soleggiato fritto in su 2spicchio

aglio, sbucciato e tritato 3

spicchi d'aglio 1

lime, spremuto 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4

cunei di calce 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sodio 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 3(inverno)

olio extra vergine di oliva 1( melanzane)

Cipolla spagnola, affettata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano secco, preferibilmente messicano 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di arachidi, per friggere 8

pomodori di prugne, squartati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

affresco di queso sbriciolato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua calda 0

cipolla bianca, tagliata a dadini

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Teutonico Gamay Pinot Noir Blend 1787 AD con una valutazione di 4,6 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.