Halibut scottato con coriandolo e carote

Name: Halibut scottato con coriandolo e carote
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 piccoli grappoli carote arancioni, rosse o gialle, tagliate e sbucciate; 2 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 1 pizzico Pizzico di pepe di cayenna; 1 Oreo ripieni doppi semi di coriandolo; 1 Oreo ripieni doppi pangrattato, un paio di manciate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi zenzero fresco grattugiato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato grossolanamente; 1 Oreo ripieni doppi curcuma macinata; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 170-g filetti di halibut dellAlaska o del Pacifico; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi per condire la carne; 1 Oreo ripieni doppi olio extra vergine di oliva; 2 gamberetti e venati Sale marino; 1 scalogno a fette sottili; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 180 ml di yogurt al latte intero

Halibut scottato con coriandolo e carote potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, primordiale e pescatariana serve 2 e costa $8.37 per porzione. Una porzione contiene 409 calorie, 41g di proteine, e 6g di grasso. Vai al negozio e raccogli semi di senape, semi di coriandolo, sale marino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale marino si potrebbe seguire questo corso principale con il Brownies al sale marino al lampone come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Halibut Confit con Porri, Coriandolo e Limone, Halibut Confit con Porri, Coriandolo e Limone, e Carote di coriandolo per ricette simili.

Istruzione

Preparare l'halibut: Tostare i semi di coriandolo e finocchio in una padella media a fuoco medio fino a fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Ippoglosso

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere dal fuoco e schiacciare con un mortaio e pestello, o trasferire in un macinacaffè pulito. Macinare in polvere fine.

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Aggiungere la curcuma e la caienna. Mettere da parte 1/4 cucchiaino di miscela di spezie; riservare la miscela di spezie rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Curcuma

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Disporre il vostro halibut su una teglia/vassoio e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Ippoglosso

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Spennellare o irrorare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e strofinare la miscela di spezie rimanente sul pesce su entrambi i lati. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Caramelle Al Polpo Brillante

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Preparare le carote: mentre il pesce riposa, portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Nel frattempo, riempire un'altra ciotola con ghiaccio e acqua per creare un bagno di ghiaccio. Quando l'acqua bolle, aggiungere le carote e cuocere fino a quando croccante-tenera, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Caramelle Al Polpo Brillante

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Trasferirli nel bagno di ghiaccio con un mestolo forato. Tirali fuori dopo circa 2 minuti e mettili da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Oncia Di Liquore Fusion X-Rated

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Preparare la salsa allo yogurt: Tostare i semi di senape in una padella come avete fatto con i semi di coriandolo e finocchio. Schiacciare o macinare e mescolare insieme con yogurt, olio d'oliva e zenzero grattugiato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Per Condire La Carne

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire in una piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Quando il tavolo è impostato, scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e scaldare fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Aggiungere i filetti di halibut nella padella e lasciare cuocere intatto fino a quando cominciano a rilasciare facilmente dalla padella, circa 4 minuti. Capovolgere delicatamente e cuocere l'altro lato fino a quando il pesce è appena cotto ma ancora leggermente traslucido al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetti Di Ippoglosso

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere il pesce sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva in un'altra padella grande a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le carote e gettare a cappotto. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando appena cominciando ad ammorbidire ma ancora viola, circa 2 minuti. Tirare dal fuoco e trasferire le carote su un piatto o un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Panna Da Montare Aggiuntiva

Aggiungere il 1/4 cucchiaino riservato miscela di spezie per l'olio residuo nella padella. Spoon l'olio aromatizzato sopra le carote e finire con il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Grasso Di Maiale

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire pesce e carote su 2 piatti graziosi con carote.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Caramelle Al Polpo Brillante

Condire con salsa di yogurt o servire la salsa in una piccola ciotola a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine (15-1/4 Once Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Perché Halibut?

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ippoglosso

Cercare U. S. Pacifico o Alaskan {Canadian Pacific} hook-and-line o halibut selvatici catturati. Inoltre, controlla Monterey Bay Aquarium Seafood Watch per le ultime notizie sulle scelte migliori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ippoglosso

Zucchine, Non Sbucciate E Tritate

Dal ricettario Newlywed: idee fresche e ricette moderne per cucinare con e per l'altro da Sarah Copeland. Testo Copyright © 2012 di Sarah Copeland; fotografie copyright © 2012 di Sara Remington. Pubblicato da Chronicle Books LLC.

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mortaio E Pestello

Gamberi Saltati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

2piccoli grappoli

carote arancioni, rosse o gialle, tagliate e sbucciate 2gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 1pizzico

Pizzico di pepe di cayenna 1Oreo ripieni doppi

semi di coriandolo 1Oreo ripieni doppi

pangrattato, un paio di manciate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

zenzero fresco grattugiato 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

prezzemolo fresco tritato grossolanamente 1Oreo ripieni doppi

curcuma macinata 3401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

170-g filetti di halibut dell'Alaska o del Pacifico 1Barretta di caramello Heath in pezzi

per condire la carne 1Oreo ripieni doppi

olio extra vergine di oliva 2gamberetti e venati

Sale marino 1

scalogno a fette sottili 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

180 ml di yogurt al latte intero

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per Halibut. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare il Pinot grigio Loveblock. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 24 dollari a bottiglia.