Halibut e insalata di mais con una vinaigrette di pomodoro” rotta"

Halibut e insalata di mais con una vinaigrette di pomodoro "rotto" potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 587 calorie, 46g di proteine, e 27 g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $7.26 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Vai al negozio e prendi dragoncello, extra virgin olio d'oliva, fagioli di lima e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Heirloom Pomodoro e anguria insalata con Vinaigrette di mais, Insalata di mais, pomodoro e avocado con vinaigrette di pancetta, e Heirloom Pomodoro e anguria insalata con Vinaigrette di mais per ricette simili.

Istruzione

Core i pomodori, tagliati a pezzi, e posto in un frullatore. Frullare fino a frullare. Filtrare attraverso un setaccio in una ciotola. Si dovrebbe avere circa 1 tazze puro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Frullatore

Setaccio

Ciotola

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola media non reattiva fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente fino a marrone chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere la passata di pomodoro e portare a ebollizione. Fate sobbollire delicatamente circa 5 minuti. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola. Scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Passata Di Pomodoro

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Risciacquare la casseruola, riportare il succo di pomodoro nella padella e portare a ebollizione. Fate sobbollire e filtrare due volte di più fino a quando il succo di pomodoro è denso come panna, circa 15 minuti di tempo totale di cottura. Assicurati di abbassare il calore mentre la miscela si addensa per evitare scottature. Si dovrebbe avere circa tazza di succo di pomodoro molto liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pomodoro

Crema Pesante

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Padella

Aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e assaggiare sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Limone

Versare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una piccola bottiglia di vetro pulita con un tappo e ruotare per rivestire l'interno. Filtrare il succo di pomodoro nella bottiglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Pomodoro

Olio D'oliva

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. Non agitare o mescolare!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Scuotere

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungere sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il mais e cuocere solo finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Rimuovere e mettere da parte. Cuocere i fagioli nella stessa acqua solo finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Acqua

Drenare. Se si utilizzano favas, sbucciarli. Quando il mais è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare i chicchi dalle pannocchie. Gettare insieme in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Attrezzatura che userete

Ciotola

In un barattolo pulito con un coperchio, agitare insieme l'aceto, il dragoncello, 3 cucchiai di pezzetti di prosciutto e 6 cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Olio D'oliva

Estragone

Aceto

Scuotere

Versare abbastanza del condimento sul mais e fagioli a cappotto, gettare bene, e il gusto per il condimento. Regolare con sale, pepe e altro condimento se necessario. Mettere da parte a marinare per circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento

Pepe

Fagiolo

Mais

Sale

Condire il pesce su entrambi i lati con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pesce

Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il pesce e cuocere fino a doratura sul primo lato, circa 3 minuti. Girare e continuare a cuocere fino a opaco per tutto, circa 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Togliere dalla padella e tenere in caldo.

Attrezzatura che userete

Padella

Quando è pronto a servire, impilare la miscela di mais su un piatto o dividere tra 4 piatti grandi. Disporre il pesce sopra le insalate. Agitare delicatamente la bottiglia di vinaigrette di pomodoro. Non vuoi che la miscela emulsivi, ma che le goccioline separate siano sospese all'interno dell'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Pomodoro

Scuotere

Mais

Pesce

Olio Da Cucina

Cucchiaio o agitare circa 1 cucchiaio di vinaigrette di pomodoro rotto su ogni pezzo di halibut e poi irrorare o agitare più vinaigrette di pomodoro intorno ai bordi del piatto o piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Ippoglosso

Pomodoro

Scuotere

Guarnire con i restanti pezzetti di prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

(1 oncia in peso, circa 4-6 rametti)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 cucchiaino di sale stagionato McCormick® Season-All®4Rabarbaro tritato fresco o congelato

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 arancia, scorza 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

ippoglosso 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 scalogno, grattugiato o tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

zucchine a cubetti, zucca estiva gialla e/o zucca butternut 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

piselli freschi sgusciati o piselli biologici surgelati scongelati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

pomodoro

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per Halibut. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Si potrebbe provare Skyfall Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con un 4.8 su 5 stelle e un prezzo di circa 13 dollari a bottiglia.