Gumbo di frutti di mare

La ricetta Gumbo di frutti di mare è pronta in circa 5 ore ed è sicuramente un ottimo senza latticini e pescatarian opzione per gli amanti del cibo creolo. Una porzione contiene 205 calorie, 32g di proteine, e 3g di grasso. Per $3.47 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 15. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 6 direbbe che ha colpito il posto. Se hai granchi, scalogni, peperoni e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Provare Gumbo di frutti di mare, Gumbo di frutti di mare, e Gumbo di frutti di mare per ricette simili.

Istruzione

Unire la farina e l'olio vegetale in un ampio forno olandese a fuoco medio-basso e cuocere, sbattendo costantemente, fino a marrone scuro, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Cucchiaini Di Spezie Miste

Caramelle Salvavita

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Portare a ebollizione 10 litri di acqua in una pentola extra-large e larga. Mescolare la cipolla, i peperoni e il roux e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono molto morbide, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il granchio blu e coda di aragosta e far bollire fino a cottura attraverso, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Granchio

Rimuovere la coda di aragosta e granchio; scartare il granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Granchio

Lasciare raffreddare leggermente l'aragosta, quindi togliere la carne dal guscio e tagliarla a pezzetti; conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere il condimento creolo alla pentola e portare a ebollizione; cuocere fino a quando il liquido si riduce di un quarto, circa 1 ora, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 12 Gamberetti Grandi (da 21 A 25), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Le Code

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere i gamberetti e cuocere a fuoco medio fino a quando ferma, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Aggiungere la carne di granchio e la carne di aragosta riservata e cuocere 10 minuti. Mescolare gli scalogni e il prezzemolo e togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Zenzero Intero, Schiacciato

Carni Di Granchi

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Servire sopra il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Fotografia di Yunhee Kim

Attrezzatura

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ingrediente

Serving:

granchio blu 454peperoncino habanero

carni di granchi 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Condimento creolo (preferibilmente di Tony Chachere)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 2

peperoni verdi, tritati finemente 1

coda di aragosta 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 1mazzo

prezzemolo tritato finemente 1mazzo

scalogno, tritato finemente 2kg

gamberetti pelati e svezzati 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun funziona molto bene con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Cadre Ode alle Perle Sparkling Albarino con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 36 dollari a bottiglia.