Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue

Name: Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Farina per tutti gli usi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro non salato, tagliato a dadini; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori schiacciati in scatola con purea aggiunta; 2 grande carote, sbucciate, tritate; 5 grande gambi di sedano tritati grossolanamente; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 4 grande tuorlo; 4 spicchi daglio tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pacchetto sazon con coriandolo e achiote; 1 grande cipolla, tritata molto grossolanamente; 2 kg 2-a 3-pollici pezzi oxtails; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato, diviso; 6 rametti di prezzemolo fresco italiano; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Prezzemolo fresco tritato; 2 grande rametti di rosmarino fresco; 2 (può essere o scremare) 2/3 di tazza (un paio di manciate) di Parmigiano o Romano grattugiato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di semola (farina di pasta); 3 Foglie di alloro turco; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Disponibile presso alcuni supermercati e negozi di specialità alimentari e mercati italiani

La ricetta Gnocchi di Semola con Ragù di Coda di Bue potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene circa 105 g di proteine, 74g di grasso, e un totale di 1273 calorie. Per $5.95 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Una miscela di carote, rametti di rosmarino, cipolla e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Ragù di Maiale con Gnocchi di Semola, Gnocchi alla romana, e Ragù di coda di bue.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 163°.

Attrezzatura che userete

Per Le Feste

Cospargere le oxtails con sale e pepe, quindi infarinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Verdure Di Alta Qualità (consigliati: Terra Sticks)

Coda Di Bue

Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice, Refrigerato

Riscaldare l'olio in una pentola pesante a prova di forno a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Senza Grassi

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere oxtails; cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Aggiungere il sedano, le carote e la cipolla nella pentola. Ridurre il calore a medio-alta e soffriggere fino a quando le verdure marrone, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(senza Aggiunta Di Burro O Latte)

1/2 Cetriolo Medio, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Listarelle

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

2 Cucchiai Di Whisky Sour Mash

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere vino e pomodori. Far bollire fino a quando addensato a salsa grosso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

6 Petti Di Pollo (6 Once), Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Cospargere di aglio. Legare il prezzemolo, il rosmarino e le foglie di alloro con lo spago da cucina e aggiungere alla pentola. Ritorno oxtails al vaso in singolo strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colli Di Pollo

Coda Di Bue

Un Paio Di Scaglie Di Parmiginao-Reggiano

Olio Di Canola Per Fritture

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere tutto il brodo; portare ad ebollizione. Coprire la pentola; mettere in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Per Le Feste

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Brasare oxtails fino a quando molto tenera, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coda Di Bue

Trasferire oxtails alla teglia bordata. Usando lo schiacciapatate, schiacciare i succhi e le verdure in pentola a salsa grossolana. Tirare la carne fuori oxtails e aggiungere alla salsa. Condire lo straccio con sale e pepe. FAI AVANTI: può essere fatto 2 giorni prima. Raffreddare, coprire e raffreddare. Riavvolgere prima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Verdure Di Alta Qualità (consigliati: Terra Sticks)

(senza Aggiunta Di Burro O Latte)

Coda Di Bue

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

6 Petti Di Pollo (6 Once), Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Burro 13x9x2 pollici vetro teglia. Portare il latte, il burro e il sale a cuocere a fuoco lento in una pentola pesante a fuoco medio-alto. A poco a poco sbattere in semola. Mescolare fino a quando la semola è molto spessa e spumeggiante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Non Da Un Giardino Locale

Funghi Spugnole Da 1/4 Libbra

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

2/3 Di Tazza (un Paio Di Manciate) Di Parmigiano O Romano Grattugiato

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

Limone Appena Spremuto O A Piacere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Togliere dal fuoco; mescolare i tuorli, 1 alla volta, poi 1 tazza di parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Varietà Di Funghi

Mettere pentola a fuoco basso e mescolare 2 minuti.

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Spalmare la semola nel piatto preparato. Coprire e raffreddare fino alla ditta, almeno 2 ore e fino a 2 giorni. Preriscaldare il forno a 246°.Burro 15x10x2 pollici di vetro teglia. Utilizzando 1 taglierina rotonda da 3/4 di pollice, tagliare quanti più gnocchi di semola possibile; disporli nel piatto preparato. Top con straccio caldo cospargere con restante 1/2 tazza di parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Non Da Un Giardino Locale

Gnocco