Gelato al fico d'acero

Il gelato al fico d'acero è un senza glutine e lacto ovo vegetariano dessert. Una porzione contiene 608 calorie, 7g di proteine, e 41g di grasso. Per $2.88 per porzione, questa ricetta copertine 15% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Estate sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 7 ore e 45 minuti. Questa ricetta dal ciborete richiede sciroppo d'acero, tuorli d'uovo, panna e panna da montare pesante. 14 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 41%, che è buono. Provare Gelato al fico d'acero, Gelato al fico, e Maple Bacon Ice Cream {Nessun creatore di gelato necessario!} per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Attrezzatura speciale: gelatiera

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Portare 2 tazze di acqua e i fichi a cuocere a fuoco lento in una piccola casseruola pesante a fuoco alto. Coprire e ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, girando di tanto in tanto, fino a quando i fichi sono molto teneri, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Trasferire i fichi e 1/2 tazza del liquido di cottura in un robot da cucina (o aggiungere un po ' d'acqua per fare 1/2 tazza). Frullare fino a quando i fichi sono passati e non rimangono grossi grumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Trasferire in una piccola ciotola, coprire e raffreddare. (La purea di fico può essere fatta 1 settimana prima.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere la panna da montare, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, il sale e i tuorli d'uovo in una casseruola pesante e grande fino a quando non si mescolano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Budino Istantaneo Al Limone

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Varietà Di Funghi

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sbattere a fuoco medio fino a quando la crema pasticcera si addensa abbastanza per ricoprire un cucchiaio (e la temperatura registra da 170 gradi F a 180 gradi F), da 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Togliere la padella dal fuoco e frullare immediatamente 1/2 tazza di purea di fichi nella crema pasticcera, riservando la purea di fichi rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire la crema pasticcera in una ciotola e raffreddare scoperto fino a raffreddare, mescolando di tanto in tanto, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere la panna acida e il brandy.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gocce Di Caramello Al Burro E Gocce Di Cioccolato Semidolce

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Elaborare la crema pasticcera in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

1 Caramella Gommosa Grande All'arancia

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire in una ciotola, coprire bene e congelare fino a quando non si rassoda, almeno 6 ore e fino a 3 giorni.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Raccogli il gelato in calici o ciotole. Spoon un po ' di salsa di acero-fico brandita in cima, cospargere con pinoli e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

1 Confezione Di Formaggio Brie (12 Once).

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mescolare la purea di fichi, lo sciroppo d'acero e il brandy in una piccola ciotola fino a quando non si mescolano. Coprire e raffreddare fino a quando necessario. (La salsa può essere fatta 1 giorno prima.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo D'acero Puro (preferibilmente Di Grado B), Più 4 Cucchiaini Per Servire

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Barattolo Di Miele (8 Once).

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

(come I Biscotti Marie)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Macchina Per Il Gelato

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 4grande

tuorli d'uovo, a temperatura ambiente 59Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

purea di fico rimanente 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

a 9 fichi Calimyrna secchi, steli tagliati (circa 3176 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante, a temperatura ambiente 0(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1076 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sciroppo d'acero puro (preferibilmente di grado B)2(inverno)

sciroppo d'acero puro 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pinoli tostati, per guarnire 2(inverno)

gocce di caramello al burro e gocce di cioccolato semidolce 67Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Bevanda Alcolica, Categoria Di Prodotto Alimentare, (è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale), Semi Di Levistico In Polvere, Buccia Di Anguria Marinata, 1 Vasetto, Porto, Vino Da Dessert, Moscato, Moscato D'asti

Il gelato può essere abbinato a crema Sherry, bevanda alcolica e categoria di prodotti alimentari. Una regola comune di abbinamento dei vini è assicurarsi che il vino sia più dolce del cibo. I dolci delicati si abbinano bene al Moscato d'Asti, i dessert alla nocciola con crema di sherry e i dolci al caramello o al cioccolato si abbinano bene al porto. Si potrebbe provare San Francesco Vecchie viti Zinfandel. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,4 su 5 stelle e un prezzo di circa 19 dollari a bottiglia.

San Francesco Vecchie Viti Zinfandel

Quando diciamo "viti vecchie", intendiamo viti di almeno cinquanta e spesso fino a cento anni. Abbiamo trovato una serie di piccoli vigneti nella contea di Sonoma che risalgono alla fine del secolo scorso. A causa della loro grande età, questi appezzamenti producono meno di quattro tonnellate per acro di frutta eccezionalmente concentrata. Le viti Petite Sirah e Alicante Bouschet piantate tra lo Zinfandel aggiungono consistenza e colore alla miscela di campo. "Abbiamo raccolto in ritardo, così che alcune delle uve sono diventate uvetta, intensificando ulteriormente i sapori varietali. Una volta pigiato, il vino viene fermentato in vasche di acciaio inox per dodici-diciotto giorni, quindi affinato in botti nuove di rovere americano da dodici a quindici mesi. Il vino viene tenuto altri quattro o otto mesi dopo l'imbottigliamento. Questo è uno Zin paffuto e stratificato con complessi sapori di amarena, lampone e pepe nero che si dispiegano sul palato."