Gelato al cioccolato messicano

Messicano gelato al cioccolato potrebbe essere solo il Messicano ricetta che stai cercando. Questa ricetta rende 12 porzioni con 351 calorie, 5g di proteine, e 28 g di grasso ogni. Per $1.06 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona meglio come dessert, ed è fatto in circa 6 ore. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Estate. Vai al negozio e prendi il baccello di vaniglia, i bastoncini di cannella, la panna e alcune altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio non è così grande. Provare Morte per gelato al cioccolato, No Churn Keto Gelato al cioccolato, e No Churn Keto Gelato al cioccolato per ricette simili.

Istruzione

Dividere il baccello di vaniglia longitudinalmente e raschiare i semi. In un 4-qt. casseruola a fuoco medio, portare panna, latte, cioccolato messicano, cioccolato non zuccherato, bastoncini di cannella e semi di vaniglia e baccello a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Da Forno Non Zuccherato

Stecca Di Cannella

Vaniglia

Cioccolato

Crema

Seme

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Rimuovere la miscela di crema dal fuoco e lasciare ripida 20 minuti. Nel frattempo, mettere i tuorli d'uovo, lo zucchero e il sale nella ciotola di un mixer in piedi e frullare a velocità medio-alta fino a quando il composto di uova è denso e giallo pallido, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Crema

Zucchero

Sale

Uovo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Riportare la miscela di crema a fuoco medio e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Togliere dal fuoco e versare attraverso un colino in una ciotola pulita; scartare bastoncini di cannella e baccello di vaniglia. Con mixer in esecuzione a velocità media, versare 1/2 tazza di crema miscela in miscela di uova. Irrorare lentamente nella miscela di crema rimanente, continuando a mescolare mentre si va.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Baccello Di Vaniglia

Crema

Uovo

Attrezzatura che userete

Setaccio

Frullatore

Ciotola

Versare questa crema pasticcera nella casseruola. Tornare alla stufa e cuocere a fuoco basso a medio-basso, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la crema pasticcera si addensa un po ' e raggiunge 170 su un termometro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Stufa

Versare la crema in una ciotola e mettere in un bagno di ghiaccio (una ciotola più grande di ghiaccio e acqua fredda).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto, 10 minuti. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare per almeno 1 ora e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Congelare la crema pasticcera in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato

Crema

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Trasferire in un contenitore di plastica ermetico e congelare fino a indurire, almeno 5 ore.

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Macchina Per Il Gelato

Ingrediente

Serving:

255peperoncino habanero

Cioccolato messicano (come Ibarra; vedi Note), tritato grossolanamente 2

bastoncini di cannella 5

tuorlo 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)0cp. verdura (ad esempio spinaci)

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate 57peperoncino habanero

cioccolato non zuccherato, tritato grossolanamente 1

albumi d'uovo pastorizzati (da un cartone), a temperatura ambiente 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Pinot Nero biologico Stoltz con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.