Gelato al cioccolato

Il gelato al cioccolato richiede circa 1 ora dall'inizio alla fine. Per $2.39 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 3. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana senza glutine e lacto ovo ha 1049 calorie, 18g di proteine, e 90 g di grasso per porzione. Funziona bene come dessert piuttosto economico per Estate. È portato a voi da semplici ricette. Molte persone hanno fatto questa ricetta, e 237 direbbero che ha colpito il posto. Se hai tuorli d'uovo, panna, latte e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). No-Gelato-Maker Caramello salato, Bourbon, burro di noci e cioccolato Chunk Gelato, Ben & Jerry's Chocolate Ice Cream-si può avere ricco gelato al cioccolato a casa, e Chunky Monkey Ice Cream (Gelato Bananan con noci e pezzi di cioccolato) sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Sciogliere il cioccolato: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (è possibile utilizzare una doppia caldaia improvvisata posizionando una ciotola di metallo su una piccola casseruola di acqua bollente, basta non lasciare che il fondo della ciotola tocchi l'acqua).

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Barrette Ciascuna) Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

1 Piccola Melanzana (1 Libbra), Sbucciata E Tagliata A Cubetti

Aggiungere acqua bollente, cacao in polvere, metà dello zucchero: Quando il cioccolato si è sciolto, trasferire in una casseruola di medie dimensioni a fondo pesante, girare a fuoco medio basso e aggiungere l'acqua bollente, il cacao in polvere e metà dello zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carta Di Riso

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Succo Di Limone, Facoltativo

Prosciutto Di Parma O Pancetta Tagliati A Fettine Sottili (ma Non A Scaglie)

Attrezzatura che userete

Barrette Ciascuna) Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Sbattere vigorosamente fino a quando non ci sono grumi.

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Togliere dal fuoco.

Finire di fare la miscela di cioccolato:

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Aggiungere il latte, 1 tazza di panna, lo zucchero rimasto, il caffè istantaneo (se si utilizza) e il sale alla base di cioccolato, e frullare vigorosamente fino a quando completamente incorporato, quindi utilizzare una spatola di gomma per raschiare il fondo e i lati della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Omogeneizzato Di Prugne Per Bambini

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

2 Barrette (3-1/2 Once Ciascuna) Di Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Succo Di Limone, Facoltativo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

(o Normale)

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Focaccine Naan, Tagliate In Quarti

Quando la base di cioccolato è liscia, impostare la pentola a fuoco medio alto e caldo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la base inizia a vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Sbattere i tuorli in una ciotola di medie dimensioni. Una volta che la base di cioccolato ha riscaldato al punto di essere vapore, temperare le uova versando lentamente una parte della base calda nelle uova mentre sbattere le uova vigorosamente per impedire loro di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Come Gli M&M's

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

1 Piccola Melanzana (1 Libbra), Sbucciata E Tagliata A Cubetti

Una volta che hai incorporato circa metà della base con le uova, versare il composto di uova nella padella con il resto della base di cioccolato e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Come Gli M&M's

Attrezzatura che userete

Focaccine Naan, Tagliate In Quarti

Riscaldare la base fino a quando non inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco, aggiungere la crema fredda: Abbassare il fuoco a medio, e riscaldare la base fino a raggiungere 77°. A questo punto la base avrà addensato leggermente e sarà solo ottenere di nuovo vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Barrette (3-1/2 Once Ciascuna) Di Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Togliere dal fuoco.

Mescolare la restante tazza di crema fredda, per evitare ulteriori cotture.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Barrette (3-1/2 Once Ciascuna) Di Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

Versare la base di cioccolato attraverso un filtro a rete in una ciotola per filtrare eventuali solidi o cagliata e posizionare la ciotola in un bagno di ghiaccio per accelerare il raffreddamento. Mescolare la vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Latte Freddo, Per Servire

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Piccola Melanzana (1 Libbra), Sbucciata E Tagliata A Cubetti

Raffreddare completamente la base: raffreddare la base di gelato per diverse ore, preferibilmente durante la notte, fino a completo raffreddamento. (Per accelerare questo processo puoi mettere la base di gelato, ancora nella sua ciotola nel bagno di ghiaccio, nel congelatore per un'ora, mescolando ogni 20 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Napoletano (cartone A Blocco)

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

1 Piccola Melanzana (1 Libbra), Sbucciata E Tagliata A Cubetti

Processo in gelatiera: Sfornare nella vostra gelatiera secondo le indicazioni del produttore. Se ti piace il gelato soft, mangia immediatamente. Altrimenti, trasferirlo in un contenitore congelatore e metterlo nel congelatore per un paio d'ore per rassodare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Napoletano (cartone A Blocco)

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Si noti che il gelato può essere molto difficile quando si prende prima fuori dal congelatore, quindi si consiglia di lasciarlo riposare per qualche minuto per ammorbidire prima di provare a scoop.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Napoletano (cartone A Blocco)

Attrezzatura

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

Barrette Ciascuna) Cioccolato Fondente Al 70% Di Cacao, Tritato

1 Piccola Melanzana (1 Libbra), Sbucciata E Tagliata A Cubetti

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Focaccine Naan, Tagliate In Quarti

Grasso Di Maiale

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Macchina Per Il Gelato

Ingrediente

Serving:

1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

60% cioccolato da forno 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua bollente 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cacao in polvere non zuccherato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone, facoltativo 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte intero o a basso contenuto di grassi 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1pizzico

Pizzico di sale 0Barretta di caramello Heath in pezzi

caffè istantaneo (opzionale)3

tuorli d'uovo sbattuti 1Oreo ripieni doppi

(consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti)

Vino consigliato: Crema Di Sherry, Moscato D'asti, Porto

Crema di Sherry, Moscato d'Asti, e Porto sono grandi scelte per il gelato al cioccolato. Una regola di abbinamento vino comune è quello di assicurarsi che il vino è più dolce del cibo. Dessert delicati si abbinano bene con Moscato d'Asti, dessert nocciola con crema di sherry, e dolci al caramello o al cioccolato si abbinano bene con porto. Un vino che si potrebbe provare è NV Johnson Estate Crema Sherry. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 19 dollari.