Filetto di manzo con insalata di finocchio e crema di rosmarino

Filetto di manzo con insalata di finocchio e crema di rosmarino condimento potrebbe essere solo il senza glutine e primordiale ricetta che stavi cercando. Una porzione contiene 800 calorie, 49g di proteine, e 54g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $11.0 per porzione. Funziona bene come piatto principale. 2 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Se hai brodo di pollo, vinaigrette, rosmarino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. E ' portato a voi da BBC Good Food. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 88%, che è spettacolare. Ricette simili sono Filetto di manzo al rosmarino, Filetto di manzo al rosmarino, e Filetto di manzo in camicia con Fines Herbes Dressing.

Istruzione

Versare il brodo in una casseruola profonda che manterrà la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le guarnizioni di cipolla, carota e finocchio più 2 rametti di rosmarino, tutto il timo e la foglia di alloro, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Tagliare il filetto di manzo di qualsiasi membrana o tendine se necessario. Non è necessario legarlo, quindi lascialo una forma naturale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Colli Di Pollo

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Cospargere di sale marino e pepe nero in modo uniforme e leggero su un piatto grande, pronto per la stagionatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Mentre il brodo sta bollendo, affettare il finocchio dall'estremità della radice usando un mandolino (o un coltello affilato) in fette sottili di wafer. Versare le fette in una grande ciotola di acqua ghiacciata con il succo di limone. Lasciare per 10-15 minuti quindi scolare, asciugare e mescolare con 2 cucchiai di vinaigrette. Condire e mettere da parte per marinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Vinaigrette

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Panna Montata E Mini Baci Al Cioccolato, Facoltativi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Quando si è pronti a cuocere la carne, rotolare nel condimento sul piatto in modo che sia ben rivestito. Immergere la carne nel brodo, spingendola sotto la verdura e le erbe in modo che cuocia in modo uniforme. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e il bracconaggio per 18 minuti per rari, 20 minuti per medi rari.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Confetti Di Perle Bianche

Sollevare il filetto su un piatto grande e versare sopra 2 mestoli di brodo (circa 150 ml).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Mestolo

Posizionare i rametti di erbe in camicia sulla parte superiore della carne, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare e raffreddare la carne. Manterrà caldo per un massimo di un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Nel frattempo, filtrare il brodo e riportarlo nella padella. Riscaldare a ebollizione. Top e coda le zucchine e tagliare questi in trucioli sottili con un mandolino o un coltello affilato. Immergere le zucchine nel brodo bollente per circa 30 secondi fino a quando non appassiscono, quindi rimuovere immediatamente con un mestolo forato e mettere in un setaccio sotto l'acqua corrente fredda per raffreddare rapidamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare circa 4 mestoli (300 ml) del brodo in una padella più piccola, aggiungere un altro rametto di rosmarino e far bollire fino a circa 100 ml.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Mestolo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare la crema e far bollire per altri 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Togliere dal fuoco. Togliere le foglie dall'ultimo rametto di rosmarino e tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Aggiungere metà alla crema di rosmarino mentre si raffredda. Quindi mescolare i restanti 4 cucchiai di vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Colli Di Pollo

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Mettere le foglioline in una terrina e condirle con il finocchio e le zucchine, rimanendo il rosmarino e il condimento. Toss l'insalata con metà del condimento crema di rosmarino. Questo può ora essere raffreddato per un massimo di un'ora fino al momento di servire. Tenere indietro una manciata di insalata per guarnire, mettere il resto su un grande piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Colli Di Pollo

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scoprire il manzo, rimuovere i rametti di erbe, quindi tagliare il manzo longitudinalmente in 6-8 fette sottili lunghe con un coltello da intaglio ben affilato. Sollevare questi fino tutti insieme su una spatola e posto sul insalata in un tumulo pulito. Top con l'insalata riservata e la barba sopra un po ' di parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®