Filetto di Manzo carbonizzato con Cacio e Pepe Orzo tostato e Pesto di crescione

Filetto di manzo carbonizzato con Cacio e Pepe Orzo tostato e pesto di crescione potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $5.96 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 43 g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 834 calorie. Vai al negozio e raccogli le noci, l'olio di olie, l'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 40 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Cacio e Pepe, Cacio e Pepe, e Cacio e Pepe.

Istruzione

Coprire l'orzo con acqua di 2 pollici in una pentola media e aggiungere un cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando l'orzo è tenero, da 35 a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda e mettere da parte. L'orzo può essere cotto fino a 3 giorni di anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Per il pesto, mettere i verdi, l'aglio, le noci, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di Pecorino Romano nella ciotola di un robot da cucina o frullatore. Elaborare fino a formare una pasta. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Bistecche Di Manzo

Bastoncini Di Cannella Corti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Verde

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ciliegie Candite Aggiuntive

Strofinare la carne con 1 cucchiaino di olio e condire generosamente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Scaldare una padella in ghisa o una padella a fuoco alto fino a quando non si fuma leggermente, quindi aggiungere la carne. Cuocere, girando frequentemente, fino a quando ben rosolato su tutti i lati e un termometro di lettura istantanea inserito nella parte più profonda della carne registra 120 ° F per medium rare o 54° per medium, circa 10 minuti totali (ridurre il calore se la carne minaccia di bruciare o il fumo è eccessivo prima che raggiunga la sua temperatura finita).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire la carne su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre la carne è a riposo, fare l'orzo cacio e pepe. Pulire la padella e aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva. Ritorna a fuoco medio-alto fino a brillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Orzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere l'orzo e 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando l'orzo è tostato e leggermente rosolato, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Orzo

Togliere dal fuoco e spargere i restanti 2 cucchiai di Pecorino sopra la parte superiore. Mescolare nell'orzo, permettendo al calore residuo di scioglierlo. Condire a piacere con più sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Pecorino

Orzo

Per servire, dividere l'orzo in due ciotole poco profonde. Dopo che la carne si è riposata, tagliare a fette da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mettere sopra l'orzo. Spoon uno o due cucchiai di pesto sopra la carne, e top con un po ' di pepe nero appena incrinato in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno