Filetto di Manzo carbonizzato con Cacio e Pepe Orzo tostato e Pesto di crescione

Filetto di manzo carbonizzato con Cacio e Pepe Orzo tostato e pesto di crescione potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $5.96 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 43 g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 834 calorie. Vai al negozio e raccogli le noci, l'olio di olie, l'aglio e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 40 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Cacio e Pepe, Cacio e Pepe, e Cacio e Pepe.

Istruzione

Coprire l'orzo con acqua di 2 pollici in una pentola media e aggiungere un cucchiaino di sale. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando l'orzo è tenero, da 35 a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda e mettere da parte. L'orzo può essere cotto fino a 3 giorni di anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Per il pesto, mettere i verdi, l'aglio, le noci, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di Pecorino Romano nella ciotola di un robot da cucina o frullatore. Elaborare fino a formare una pasta. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano

Peperoncini, Per Guarnire

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Verde

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Strofinare la carne con 1 cucchiaino di olio e condire generosamente con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Scaldare una padella in ghisa o una padella a fuoco alto fino a quando non si fuma leggermente, quindi aggiungere la carne. Cuocere, girando frequentemente, fino a quando ben rosolato su tutti i lati e un termometro di lettura istantanea inserito nella parte più profonda della carne registra 120 ° F per medium rare o 54° per medium, circa 10 minuti totali (ridurre il calore se la carne minaccia di bruciare o il fumo è eccessivo prima che raggiunga la sua temperatura finita).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire la carne su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre la carne è a riposo, fare l'orzo cacio e pepe. Pulire la padella e aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva. Ritorna a fuoco medio-alto fino a brillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Orzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'orzo e 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando l'orzo è tostato e leggermente rosolato, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Orzo

Togliere dal fuoco e spargere i restanti 2 cucchiai di Pecorino sopra la parte superiore. Mescolare nell'orzo, permettendo al calore residuo di scioglierlo. Condire a piacere con più sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Pecorino

Orzo

Per servire, dividere l'orzo in due ciotole poco profonde. Dopo che la carne si è riposata, tagliare a fette da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere sopra l'orzo. Spoon uno o due cucchiai di pesto sopra la carne, e top con un po ' di pepe nero appena incrinato in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno