Filetto di maiale con glassa di caffè costaricano

Name: Filetto di maiale con glassa di caffè costaricano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente caffè preparato caldo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente rum scuro; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zenzero fresco sbucciato grattugiato; 2 spicchi daglio tritati; 2 (può essere o scremare) cannella in polvere; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) caffè macinato; 2 (inverno) 3/4 cucchiaino di melassa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di maiale; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 serrano cile, tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro o margarina bastone, ammorbidito; 2 (può essere o scremare) cacao non zuccherato

Filetto di maiale con glassa di caffè Costa Rica potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 219 calorie, 24g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8. Per $1.48 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Testa al negozio e raccogliere bastone margarina, serrano Cile, spicchi d'aglio, e un paio di altre cose per farlo oggi. Per utilizzare la melassa si potrebbe seguire questo corso principale con il Miscela di biscotti di melassa come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 47%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Filetto di maiale con glassa di caffè costaricano, Panna Cotta al caffè costaricano con salsa agrodolce al cioccolato e rum, e Costa Rica Marinata.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla; soffriggere 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere lo zenzero, l'aglio e il serrano; soffriggere 2 minuti. Mescolare la melassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melassa

Aglio

Zenzero

Togliere dal fuoco; mescolare accuratamente il rum. Cuocere la miscela 2 minuti. Mescolare in caffè preparato, caffè macinato, cannella e cacao. Portare a ebollizione; cuocere fino a ridurre a 1 1/2 tazze (circa 20 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Preparato

Caffè Macinato

Cannella

Cacao In Polvere

Rum

Togliere dal fuoco; fresco.

Mettere la miscela in un frullatore; elaborare fino a che liscio. Mescolare il burro e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Tagliare il grasso di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Tagliare il maiale longitudinalmente in 8 strisce larghe 1/2-inch. Infilare le strisce di maiale su 8 spiedini (10 pollici).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Spiedini

Preparare griglia.

Attrezzatura che userete

Grill

Disporre gli spiedini sulla griglia rivestita con spray da cucina; grigliare 4 minuti su ciascun lato o fino al grado di cottura desiderato, girando e imbastendo frequentemente con la miscela di caffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Caff

Attrezzatura che userete

Grill

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

caffè preparato caldo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

rum scuro 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

zenzero fresco sbucciato grattugiato 2

spicchi d'aglio tritati 2(può essere o scremare)

cannella in polvere 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

caffè macinato 2(inverno)

3/4 cucchiaino di melassa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di maiale 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1

serrano cile, tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro o margarina bastone, ammorbidito 2(può essere o scremare)

cacao non zuccherato

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono le mie scelte migliori per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il trombettista Rutini Malbec con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.

Rutini Trombettista Malbec

Rosso violetto brillante, seducenti aromi fruttati di prugna e profilo speziato (cannella, cardamomo, pepe nero). è un vino rosso di grande corpo e la sua struttura vivace accentua i tannini intensi con un retrogusto vellutato.Gli abbinamenti ideali includono carni alla griglia, piatti di agnello, empanadas o pesce d'acqua dolce.