Filetti di pesce in camicia

Name: Filetti di pesce in camicia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale grosso; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente filetti di pesce come rombo, sogliola o passera (ciascuno di circa 4 once e 1/4 di pollice di spessore), o sostituire 8 piccoli filetti; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) kumquat, dimezzati; 6 kumquat, tagliati a fette sottili; 2 (inverno) chiffonade di menta, più foglie intere; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe macinato fresco; 1 ( melanzane) scalogno tritato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di mandarino fresco (da 2 a 3 mandarini); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 6 (inverno) (3/4 stick) burro non salato, ben raffreddato e tagliato a cubetti

I filetti di pesce in camicia sono un glutine ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 261 calorie. Per $1.31 per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di pepe, burro, sostituto 8 e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili sono Filetti di pesce in camicia con Vinaigrette di pomodoro, Cena stasera: salmone in camicia poco profondo, e Walleye Shallow-in camicia di Michael Ruhlman con salsa di scalogno al vino bianco.

Istruzione

Pesce di bracconaggio: Piegare le estremità sottili ("code") dei filetti di pesce sotto un po ' in modo che i filetti abbiano uno spessore più uniforme. Condire con sale, quindi far scorrere delicatamente i filetti nel liquido bollente. Il pesce non sarà completamente coperto di liquido ma dovrebbe essere in un unico strato. Coprire con un tondo di carta pergamena e ridurre il calore in modo che il liquido si muova a malapena (poco meno di un sobbollire). Bracconaggio fino a quando il pesce è opaco in tutto e traballante al tatto. (Controllare dopo 1 minuto, ma potrebbe richiedere fino a 5 minuti.) Utilizzare una spatola di pesce scanalato (o altra spatola lunga) per trasferire il pesce su un piatto. Coprire con carta da forno e mettere in un punto caldo fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Tazza E 1/4 Di Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Attrezzatura

1 Tazza E 1/4 Di Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale grosso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

filetti di pesce come rombo, sogliola o passera (ciascuno di circa 4 once e 1/4 di pollice di spessore), o sostituire 8 piccoli filetti 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

kumquat, dimezzati 6

kumquat, tagliati a fette sottili 2(inverno)

chiffonade di menta, più foglie intere 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe macinato fresco 1( melanzane)

scalogno tritato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di mandarino fresco (da 2 a 3 mandarini)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato 6(inverno)

(3/4 stick) burro non salato, ben raffreddato e tagliato a cubetti

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Grigio. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 46 dollari.