Fettuccine al Pesto, Asparagi e Carciofo

Fettuccine con pesto, asparagi e carciofo potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 507 calorie, 19g di proteine, e 21 g di grasso ogni. Per $2.82 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai foglie di prezzemolo, foglie di basilico, parmigiano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Fettuccine con Asparagi, Pesto di Barbabietola Verde e Uovo in camicia, Asparagi Arrostiti Formaggio grigliato con Pesto di carciofi e rucola, e Quiche di Asparagi, Carciofi, Pesto e Caprino con crosta di Quinoa.

Istruzione

Posizionare i pinoli nella ciotola di un robot da cucina dotato di un attacco a lama e lavorare fino a quando finemente macinato, circa 20 secondi. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pinoli

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Spatola

Ciotola

Aggiungere il sale misurato e pepe, aglio, basilico e prezzemolo; processo fino a purea, circa 15 secondi; e raschiare i lati della ciotola.Con il processore in esecuzione, aggiungere lentamente l'olio in un flusso sottile fino incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Prezzemolo

Aglio

Basilico

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il parmigiano e il polso un paio di volte per incorporare. Assaggiate e condite con sale e pepe aggiuntivi, se necessario; mettere da parte.Per la pasta:Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua molto salata a fuoco vivo.Spremere il succo dalla metà del limone in una ciotola media e non reattiva e riempire la ciotola a metà con acqua fredda; mettere da parte.Lavorando con 1 carciofo alla volta, tagliare il terzo superiore a foglia con un coltello seghettato. Tirare fuori le foglie esterne scure uno per uno per rivelare il tenero giallo foglie interne. Tagliare il fondo dello stelo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carciofo

Parmigiano

Succo

Limone

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Acqua

Attrezzatura che userete

Coltello Seghettato

Ciotola

Pentola

Tagliare la parte esterna del carciofo con un coltello da cucina per rimuovere la restante base fogliare dura. Usando un pelapatate, radere la pelle verde scuro dal gambo, lisciando i bordi dove sono state attaccate le foglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Vegetale

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Peeler

Coltello

Tagliare il carciofo a metà longitudinalmente attraverso le foglie e il gambo. Usando un cucchiaino, estrai delicatamente il duro strozzatore viola e il fuzz trovato tra le foglie e il gambo; scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Tagliare ogni carciofo per metà longitudinalmente a metà e metterlo nell'acqua di limone riservata. Ripetere con i carciofi rimanenti.Preparare un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una grande ciotola a metà strada con ghiaccio e acqua; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Acqua

Limone

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Togliere i quarti di carciofo dall'acqua del limone, lasciarli cadere nell'acqua bollente salata e cuocere fino a quando non sono teneri, circa 3 o 4 minuti. Usando un mestolo forato o un ragno, trasferire i carciofi nel bagno di acqua ghiacciata preparato per raffreddare. Tenere a ebollizione la pentola d'acqua per gli asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Asparago

Acqua

Limone

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Pentola

Trasferire i carciofi dal bagnomaria a un tagliere e asciugare tra gli asciugamani (più secco è meglio è). Mettere da parte i carciofi; riservare il bagno di acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Acqua

Attrezzatura che userete

Tagliere

Aggiungere gli asparagi all'acqua bollente e sbollentare fino a quando non sono teneri, circa 30 secondi. Usando un ragno o una pinza, trasferire gli asparagi nel bagno di acqua ghiacciata riservato per raffreddare. Tenere a ebollizione la pentola d'acqua per la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Acqua

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Trasferire gli asparagi dal bagno d'acqua a un tagliere e asciugare tra gli asciugamani. Usando un pelapatate, radere ogni lancia di asparagi longitudinalmente in strisce sottili, quindi tagliare le strisce a metà trasversalmente. (Se hai problemi a sbucciare l'ultima porzione degli asparagi, appoggia la lancia sul manico piatto di una spatola o un cucchiaio per una migliore leva e continua a sbucciare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Vegetale

Acqua

Attrezzatura che userete

Peeler

Tagliere

Spatola

Mettere le strisce di asparagi in una ciotola media, insieme alle cime delle lance; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i carciofi e rosolare su tutti i lati, circa 5 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carciofo

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Togliere la padella dal fuoco, versare e scartare l'olio in eccesso e mettere da parte la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la pasta all'acqua bollente e cuocere fino al dente, circa 7 minuti. Riservare 1 1/2 tazze di acqua di pasta, quindi scolare la pasta.Riportare immediatamente la padella a fuoco medio-alto; aggiungere il pesto riservato, 3/4 tazza dell'acqua di cottura della pasta riservata e le strisce di asparagi; mescolare per unire; e portare rapidamente a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Asparago

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la pasta cotta e mescolarla, cuocendo per ridurre il liquido o aggiungendo acqua di pasta più riservata se necessario per raggiungere la consistenza desiderata del sugo. Assaggiare e condire con sale e pepe aggiuntivi se necessario.Dividere immediatamente tra 4 ciotole calde e top ogni ciotola con 4 quarti di carciofo e un po ' di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pasta Cotta

Acqua

Carciofo

Pepe