Crostata di Crème Brûlée di Pere tostate

Name: Crostata di Crème Brûlée di Pere tostate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna confezionato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro refrigerato, tagliato a pezzetti; 1 grande uovo, leggermente sbattuto; 3 (inverno) farina per tutti gli usi; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) farina per tutti gli usi (circa 3/4 di tazza più 2 cucchiai); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 0 (può essere o scremare) cannella in polvere; 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 2 (inverno) acqua ghiacciata; 1 1 libbra di zucchine, succo di limone fresco; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2% di latte a ridotto contenuto di grassi; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pere sbucciate, carotate e dimezzate; 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 0 (può essere o scremare) (tubo grande); 4 pollice baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare arrosto pera Crème Brûlée crostata una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $1.7 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 243 calorie, 5g di proteine, e 8g di grasso per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi succo di limone, burro, farina e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così grande. Provare Crostata di Crème Brûlée, Crostata di Crème Brûlée al cocco, e Crostata di Creme Brulee ai mirtilli per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Forno

Per preparare la pasta frolla, mettere i primi 3 ingredienti in un robot da cucina; pulse per combinare.

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Aggiungere il burro; pulse 10 volte o fino a quando la miscela assomiglia pasto grosso. Con il processore acceso, aggiungere lentamente 2 cucchiai di acqua ghiacciata attraverso lo scivolo del cibo, elaborando solo fino a quando la pasta inizia a riunirsi. Girare la pasta su un pezzo di pellicola trasparente; premere in un disco. Coprire e raffreddare 10 minuti nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Burro

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Mettere la pasta tra 2 fogli di pellicola trasparente; arrotolare la pasta in un cerchio da 10 pollici. Montare la pasta in una teglia da crostata con fondo rimovibile rotondo da 9 pollici rivestita con spray da cucina; forare la pasta con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Pasta

Rotolo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Forma Crostata

Cuocere a 450 per 10 minuti o fino a doratura leggera. Raffreddare completamente su una griglia.

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Per preparare la crema pasticcera, unire lo zucchero di canna, 3 cucchiai di farina e 1/8 cucchiaino di sale in una casseruola media e pesante. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando con una frusta. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia; aggiungere semi e fagioli alla miscela di latte. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando denso e frizzante (circa 5 minuti), mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Baccello Di Vaniglia

Zucchero Di Canna

Farina Per Tutti Gli Usi

Seme

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Mettere l'uovo in una grande ciotola. Mescolare gradualmente la miscela di latte caldo nell'uovo. Riportare la miscela di latte in padella; cuocere 2 minuti o fino a quando la miscela raggiunge 185 e cappotti la parte posteriore di un cucchiaio, mescolando continuamente. Scartare il baccello di vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Latte

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Spalmare la crema pasticcera su una teglia da forno; coprire tutta la superficie con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per 20 minuti o fino a quando non è freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Diffusione

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Spalmare uniformemente la crema pasticcera nel guscio della crostata; coprire e raffreddare almeno 2 ore o fino a quando non è impostato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Diffusione

Per preparare topping, unire il succo, cannella, noce moscata, e pere; gettare bene a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella

Moscata

Succo

Pera

Mettere le pere, tagliate verso il basso, in una teglia da 11 x 7 pollici rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Pera

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere a 450 per 45 minuti o finché sono teneri. Raffreddare completamente; affettare sottilmente.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere su asciugamani di carta; asciugare con asciugamani di carta aggiuntivi. Disporre le fette di pera a raggi sulla crema pasticcera. Coprire e raffreddare almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Pera

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Cospargere 1/3 di tazza di zucchero semolato uniformemente sulle pere, lasciando un bordo da 1/2 pollici. Tenendo una fiamma ossidrica cucina circa 2 pollici dalla parte superiore della crema pasticcera, riscaldare lo zucchero, spostando la torcia avanti e indietro, fino a quando lo zucchero è sciolto e caramellato (circa 3 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero