Crostata al caramello e noce con glassa al cioccolato

Name: Crostata al caramello e noce con glassa al cioccolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Da 1/2 a 3/4 di tazza di farina integrale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais leggero; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani crema fraîche o panna acida; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso uovo sbattuto per frullare; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pezzetti di toffee inglese al cioccolato al latte, divisi; 1 (può essere o scremare) 2 cucchiai di acqua, più extra, se necessario; 198 Formaggio Cheddar o Monterey Jack cioccolato agrodolce (non zuccherato) o semidolce, tritato; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle scheggiate, tostate; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucca butternut cotta e schiacciata calda (da 110° a 115°); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro non salato, tagliato a pezzi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noci, tostate, tritate finemente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino più 3/4 di tazza di zucchero, divisi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone

Caramello-Noce crostata con glassa al cioccolato potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Una porzione contiene 444 calorie, 5g di proteine, e 26 g di grasso. Per 85 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 16. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli mandorle scheggiate, zucchero a velo, acqua e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 21%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Crostata di cioccolato, caramello e noci, Cioccolato Data Caramello Noce crostata (senza glutine, senza cereali, Vegan), e Torta di mele e noci con glassa al caramello.

Istruzione

Mescolare la farina, le mandorle, le noci e il sale nel processore fino a quando i dadi sono finemente macinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Noce

Farina Per Tutti Gli Usi

Dado

Sale

Aggiungere lo zucchero a velo e combinare utilizzando on / off giri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Aggiungere il burro; utilizzando on / off si trasforma, tagliare fino a quando le forme di farina grossolana. Con la macchina in funzione, aggiungere lentamente l'uovo. Frullare fino a formare grumi umidi. Raccogliere la pasta in palla; appiattire in disco. Avvolgere in plastica e raffreddare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Avvolgere

Uovo

Stendere la pasta sulla superficie leggermente infarinata a 14 pollici rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Trasferire la pasta a 10 pollici di diametro crostata padella con fondo rimovibile. Tagliare la pasta in eccesso a filo con il bordo superiore della padella. Forare fondo di pasta tutto con la forchetta. Raffreddare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Padella

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere la crosta fino a doratura, circa 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire a rack e raffreddare completamente. (Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente.)

Mettere lo zucchero, 1/2 tazza di acqua, e sciroppo di mais in pesante grande casseruola. Mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore e far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo è di colore ambrato profondo, di tanto in tanto spazzolatura giù i lati della padella con pennello pasticceria bagnata e vorticoso padella, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco.

Sbattere nel burro e panna (miscela sarà bolla vigorosamente). Quando bolle si placa, frusta in crème fraîche. Caramello fresco fino a quando inizia ad addensarsi. Mescolare le noci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Caramello

Noce

Burro

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare il caramello nella crosta preparata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Crosta

Lasciate riposare 15 minuti per diffondere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Portare la crema a bollire in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando sciolto e liscio. Raffreddare 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Versare abbastanza smalto sopra caramello per coprire e riempire crostata appena sotto bordo della crosta (riserva rimanente smalto per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Smalto

Lasciate riposare fino a quando set, circa 2 ore. (Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire e conservare in frigorifero. Portare a temperatura ambiente prima di servire.)