Cozze in Zafferano e brodo di Vino Bianco

Name: Cozze in Zafferano e brodo di Vino Bianco
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice erba cipollina tritata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate rosse (circa 2 o 3 medie), sbucciate e tagliate a pezzi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 3 spicchi daglio tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice metà e metà; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati; 4 kg cozze, strofinate e scortecciate; 3 Barretta di caramello Heath in pezzi fili di zafferano; 4 scalogno a fette sottili; 3 pomodori, seminati e tritati

Cozze in zafferano e brodo di vino bianco è un senza glutine, primal e pescatarian ricetta con 8 porzioni. Questo hor d'oeuvre ha 261 calorie, 28 g di proteine, e 7g di grasso per porzione. Per $2.2 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai cozze, fili di zafferano, succo di vongole e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 76%, che è solido. Ricette simili includono Cozze in Zafferano e brodo di Vino Bianco, Cozze al vapore in un brodo di zafferano di vino bianco, e Cozze al vapore in brodo di vino allo zafferano.

Istruzione

Sciogliere il burro in una pentola capiente, quindi aggiungere l'aglio. Soffriggere fino a quando l'aglio è fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino, metà e metà, e lo zafferano; fate sobbollire per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà E Metà

Zafferano

Vino

Aggiungere il succo di vongole, scalogno, pomodoro e succo di limone, scalogno, pomodoro e succo di limone; fate sobbollire per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Succo Di Vongole

Cipolle Verdi

Pomodoro

Aggiungere le cozze, coprire e scorrere fino a quando non sono aperte, circa 5-7 minuti. Agitare la pentola, tenendo premuto il coperchio con un canovaccio da cucina, per ridistribuire le cozze. Scartare le cozze che non si aprono. Dividere le cozze in otto ciotole; distribuire il brodo equamente tra le ciotole, e top ciascuno con erba cipollina fresca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erba Cipollina Fresca

Cozza

Brodo

Scuotere

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Ciotola

Pentola

Focus su: Pulizia cozze

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Tenere la cozza sotto l'acqua corrente fredda. Utilizzare una spazzola con setole rigide per strofinare accuratamente la cozza e rimuovere sabbia, sabbia e fango dall'esterno del guscio. Le cozze, specialmente quelle non allevate, hanno spesso una barba scura e ispida che si estende da ogni guscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Acqua

Rimuovili per un aspetto più ordinato nel piatto finito. Dopo aver strofinato una cozza, tirare la barba lontano dal guscio fino a quando tesa, e poi tirare la barba verso il basso bruscamente verso la cerniera scura. Si scatta via facilmente. Rimuovere la barba ucciderà la cozza, quindi esegui questo passaggio appena prima della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Attrezzatura

Pentola

Asciugatutto

Ciotola

Ingrediente

Serving:

2Barretta di caramello Heath in pezzi

2 tazze di noci pecan tritate, facoltative 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

erba cipollina tritata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

patate rosse (circa 2 o 3 medie), sbucciate e tagliate a pezzi 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 3

spicchi d'aglio tritati 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

metà e metà 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

gamberetti, con la coda, senza carapace, sgusciati 4kg

cozze, strofinate e scortecciate 3Barretta di caramello Heath in pezzi

fili di zafferano 4

scalogno a fette sottili 3

pomodori, seminati e tritati

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Crostacei sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Un vino che si potrebbe provare è Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.