Costolette di manzo brasato di cabernet

Name: Costolette di manzo brasato di cabernet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. costine di manzo, tagliate; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cabernet sauvignon o altro vino rosso secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1-inch) fette di carota (circa 2 medio); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1-inch) fette di sedano (circa 2 gambi); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tagliatelle alluovo larghe cotte calde; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere farina per tutti gli usi; 6 spicchi daglio, affettati; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo senza grassi e meno sodio; 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a 8 spicchi; 2 rametto (6 pollici) rosmarino; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, per bordare il bicchiere; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Le costolette di manzo brasato al cabernet potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 23 g di proteine, 42g di grasso, e un totale di 646 calorie. Per $2.77 per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di costolette di manzo, pepe, spicchi d'aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il rosmarino si potrebbe seguire questo corso principale con il Brie di Lamponi Dessert Pizza con Rosmarino e Noci Pecan candite come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Costine Brasate al Cabernet con Bietole e Orecchiette, Costine Brasate al Cabernet con Gorgonzola Polentan e Gremolata Mista alle Erbe, e Costolette di manzo brasato.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Forno

Riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Cappotto padella con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere le costole con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Costola

Aggiungere le costole alla padella; cuocere per 8 minuti, rosolando su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dalla padella.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il brodo di manzo alla padella, raschiando padella per allentare i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Manzo

Attrezzatura che userete

Padella

Unire il brodo, il vino e il concentrato di pomodoro in una ciotola media; mescolare con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Brodo

Vino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mettere le costole, il sedano, la carota, l'aglio, il rosmarino e la cipolla in una teglia da 13 x 9 pollici rivestita con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Rosmarino

Carota

Sedano

Aglio

Cipolla

Costola

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Versare la miscela di brodo sulla miscela di costine. Coprire con un foglio; cuocere a 300 per 3 1/2 ore o fino a quando le costole sono molto tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Costola

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Scoprire piatto; filtrare miscela brodo attraverso un setaccio sopra una ciotola, riservando liquido. Nervature di riserva; scartare i solidi rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Costola

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare il liquido riservato nel sacchetto. Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Scolare il liquido in una piccola casseruola, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura; scartare il grasso.

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la farina alla padella, mescolando bene con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Mettere padella a fuoco medio; portare a ebollizione, mescolando continuamente con una frusta. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 3 minuti o fino a spessore, mescolando continuamente con una frusta.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Servire la salsa con costole e tagliatelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Salsa

Costola

Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

costine di manzo, tagliate 1Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cabernet sauvignon o altro vino rosso secco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1-inch) fette di carota (circa 2 medio)3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(1-inch) fette di sedano (circa 2 gambi)9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tagliatelle all'uovo larghe cotte calde 12 cucchiaini di aglio in polvere

farina per tutti gli usi 6

spicchi d'aglio, affettati 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo senza grassi e meno sodio 1( melanzane)

cipolla, tagliata a 8 spicchi 2rametto

(6 pollici) rosmarino 1Barretta di caramello Heath in pezzi

sale, per bordare il bicchiere 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Merlot del regista. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.