Costine brasate toscane

Le costolette brasate toscane sono un senza glutine e senza latticini piatto principale. Una porzione contiene 983 calorie, 34g di proteine, e 87g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $4.13 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 17 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di carote a cubetti medi, costolette di manzo, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, Costole corte brasate, e Costole corte brasate.

Istruzione

Posizionare un rack al centro del forno e riscaldare il forno a 163°. In un forno olandese da 8 quarti, riscaldare 2 Tbs. dell'olio a fuoco medio. Condire le costole con 2 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Aggiungere metà delle costole alla pentola (o tante quante si adatteranno senza sovrapporsi) e cuocere, girando con le pinze, fino a doratura su tutti i lati, da 3 a 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Grasso Di Maiale

Trasferire le costole su un piatto e ripetere con le costole rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Versare tutto tranne un sottile strato di grasso dalla padella.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il restante 1 Tbs. olio, carote, cipolle e finocchio nella padella. Condire con 1/2 cucchiaino. sale. Cuocere, mescolando e raschiando eventuali pezzi dorati sul fondo della padella, fino a quando le verdure sono morbide e leggermente dorate, 6-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Grasso Di Maiale

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il timo, l'aglio, la paprica, il coriandolo e le acciughe, e cuocere, mescolando, fino a quando ben distribuito e fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano-Reggiano Grattugiato, Per Passare

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Once Fluide Di Acqua Fresca

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Versare 1/2 tazza di vino rosso nella pentola e cuocere, mescolando per raschiare eventuali pezzi dorati sul fondo della pentola, fino a quando il liquido è ridotto a circa 2 Tbs., circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Trasferire tutte le costole (e tutti i succhi che si sono accumulati) nel piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Versare 1-1 / 2 tazze di acqua, i pomodori, brodo di manzo, e il restante 1/2 tazza di vino rosso sopra le costole e con pinze, disporre le costole il più uniformemente possibile e non più di due strati in profondità.Portare il liquido a fuoco lento, coprire e mettere la pentola nel forno. Cuocere, girando le costole con le pinze circa ogni 40 minuti, fino a quando non sono tenera forchetta, circa 2-3 / 4 ore. (La carne può cadere dalla maggior parte delle ossa circa a metà cottura; questo non significa che le costole siano completamente tenere.) Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Bocconcini Di Verdura

Semi Di Levistico In Polvere

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Grasso Di Maiale

Servire le costolette con la salsa a cucchiaio, cosparsa di prezzemolo tritato. Fare avanti Suggerimenti È meglio brasare costole corte un giorno (o almeno diverse ore) in anticipo per un paio di motivi. In primo luogo, questo ti permette di raffreddare la salsa in modo che possa essere sgrassata accuratamente. Inoltre, i sapori migliorano solo con il tempo. Per riscaldare, disporre la carne comodamente in una teglia, coprire con un foglio e mettere in un forno 177°. Riscaldare la salsa sul piano cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati

Caloria

450, Grassi

25, Calorie grasse

220, Grassi saturi

8, Proteine

35, Grassi monoinsaturi

11, Carboidrati

630, Colesterolo

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Grassi polinsaturi

5, Sodio

Attrezzatura

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Grasso Di Maiale

Gamberi Saltati, Sgusciati

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Gamberi Saltati

Ingrediente

Serving:

1Barretta di caramello Heath in pezzi

acciughe tritate 2kg

Costolette di manzo in stile inglese (da 8 a 12 costole)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori schiacciati in scatola 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

carote tagliate a dadini 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

finocchio tagliato a dadini 1TB

prezzemolo fresco tritato 1TB

timo fresco tritato 1TB

aglio tritato finemente 1Oreo ripieni doppi

coriandolo macinato 6gamberetti e venati

Pepe nero macinato 6gamberetti e venati

Sale kosher 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo con sale inferiore 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle tagliate a dadini 1Oreo ripieni doppi

once fluide di acqua fresca 3TBS

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 28 dollari a bottiglia.