Chop Hog di Mess Hall con granella di Cheddar e burro Tabasco

Name: Chop Hog di Mess Hall con granella di Cheddar e burro Tabasco
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 (può essere o scremare) tutte le spezie; 2 (inverno) carta nera macinata fresca, a piacere; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 (può essere o scremare) pepe di cayenna, diviso; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo, diviso; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bacche di ginepro; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sale rosa o sale kosher sostitutivo; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) libbre di senape, lavate e tagliate a pezzi da 3 pollici; 1 1 libbra di zucchine, Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 1 pizzico ogni sale e pepe a piacere; 2 scalogni, pelati e tritati; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente graniglia bianca macinata a pietra; 2 (può essere o scremare) salsa tabasco rossa; 12 (inverno) burro non salato, ammorbidito e diviso; 1 1 libbra di zucchine, olio vegetale, più di più per la griglia; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cheddar bianco, grattugiato

Mess Hall's Hog Chop con Cheddar Grane e burro Tabasco potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 6 e costa $3.02 per porzione. Una porzione contiene 703 calorie, 24g di proteine, e 44g di grasso. Una miscela di grana macinata a pietra, scalogno, salsa tabasco e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 5 ore. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Tabasco-Biscotti Cheddar, Granella di Cheddar bianca con burro di Ancho Chile, e Braciola di vitello di Hunter con grana di formaggio del sud: Jaegerschnitzel con grana di formaggio del Sud per ricette simili.

Istruzione

Mettere lo zucchero di canna, il sale rosa, le bacche di ginepro, la paprica, tutte le spezie, ¼ di cucchiaino di caienna, pezzi di stecca di cannella e foglie di alloro in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Soda Crema Dietetica

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1/2 Tazza Di Zucchero Semolato (turbinado O Zucchero Di Canna Biologico)

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere 2 tazze di acqua calda; mescolando il composto fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Aggiungere 6 tazze di acqua fredda, mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Scaldare 1 cucchiaino di olio in una piccola padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Raschiare in una piccola ciotola per raffreddare completamente. Mescolare in 8 cucchiai di burro ammorbidito e Tabasco; mescolare accuratamente. Forma il burro in un registro su un pezzo di pellicola trasparente. Avvolgilo strettamente e congela. Utilizzare entro 2 settimane.Sous vide: Riempire una macchina Sous Vide con acqua calda. Impostalo a 138 gradi F. per maiale medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Salsa Tabasco

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Rimuovere le costolette dalla salamoia, sciacquarle in acqua fredda e asciugare accuratamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mettere ciascuno in un sacchetto di vuoto, seguendo le indicazioni del produttore. Immergere i sacchetti nell'acqua e cuocere per almeno 2 ore e fino a 4 ore.Una volta che hanno raggiunto la temperatura corretta rimuovere dall'acqua. Si può ora immergerli in acqua per raffreddare poi conservare in frigorifero fino al momento di griglia o si può rimuoverli dai sacchetti, risparmiando eventuali succhi accumulati, e grill immediatamente.Preparare i verdi: in una grande padella alta, scaldare 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Verde

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Aggiungere la cipolla a dadini, e soffriggere fino a quando traslucido e cominciando a marrone, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere i verdi di senape preparati e cospargere con un pizzico di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Verde

Una volta che cominciano ad appassire aggiungere 1 brodo di pollo tazza. Toss fino a quando i verdi sono completamente appassiti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Verde

Aggiungere l'aceto, coprire e mettere da parte in un luogo caldo.Fare la grana: Portare restante 5 brodo di pollo tazze ad ebollizione in un 4-qt. casseruola a fuoco alto. A poco a poco sbattere in grana; ridurre il calore a medio-basso, e cuocere, sbattere costantemente per circa 5 minuti. Continuare a cuocere finché sono teneri sbattere di tanto in tanto, circa 15 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

2 Once Di Cheddar Sminuzzato

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e mescolare in cheddar, metà e metà, rimanendo 3 cucchiai di burro, rimanendo cayenne, e condire con sale e pepe. Coprire e mettere da parte in un luogo caldo.Grigliate le costolette: preparate una griglia a carbone o a gas per grigliate dirette a fuoco medio-alto. Stagione griglia con asciugamano immerso in olio vegetale (utilizzare pinze per la sicurezza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Formaggio Cheddar Piccante Kraft®

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Posizionare le costolette sulla griglia fino a quando leggermente carbonizzato all'esterno, circa 2 minuti. Girare le costolette e ripetere. Il tuo obiettivo è carbonizzato all'esterno ma appena riscaldato all'interno perché sono già cotti all'interno per il perfetto doneness.To servire: Riscaldare delicatamente e allentare la grana con un po ' d'acqua se necessario. Spoon alcuni su 6 piatti da portata e top ciascuno con achop. Top ogni chop con una fetta di burro Tabasco e irrorare alcuni dei set da parte succhi di carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Tabasco

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

2 Once Di Cheddar Sminuzzato

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Servire i verdi caldi sul lato e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Attrezzatura

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Come I Formaggi Per I Tacos

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

tutte le spezie 2(inverno)

carta nera macinata fresca, a piacere 2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1(può essere o scremare)

pepe di cayenna, diviso 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo, diviso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

metà e metà 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

bacche di ginepro 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sale rosa o sale kosher sostitutivo 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchero di canna chiaro 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

libbre di senape, lavate e tagliate a pezzi da 3 pollici 11 libbra di zucchine,

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 1pizzico

ogni sale e pepe a piacere 2

scalogni, pelati e tritati 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

graniglia bianca macinata a pietra 2(può essere o scremare)

salsa tabasco rossa 12(inverno)

burro non salato, ammorbidito e diviso 11 libbra di zucchine,

olio vegetale, più di più per la griglia 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cheddar bianco, grattugiato

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è Forge Cellars Classique Riesling. Ha 4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.