Cena Stasera: Pasta alla Norma
Cena stasera: Pastan alla Norma potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 712 calorie, 23 g di proteine, e 19g di grasso ogni. Per $2.02 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di melanzane, sale e pepe, pasta corta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Un paio di persone hanno fatto questa ricetta, e 60 direbbero che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è incredibile. Provare Cena di stasera: Pastan Alla Puttanesca, Cena di stasera: Pastan alla Vongole, e Cena Stasera: Pastan alla Burina (Pasta con Salsa Rustica) per ricette simili.
Istruzione
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Nel frattempo, cospargere le melanzane con sale e lasciare scolare su carta assorbente per 10 minuti, quindi spolverare con la farina.
Scaldare 1 1/2 cucchiai di olio in una padella da 10 pollici a fuoco medio-alto fino a scintillare, quindi aggiungere uno degli spicchi d'aglio fracassato. Cuocere fino a doratura, circa 1 minuti, quindi rimuovere e aggiungere metà delle melanzane. Cuocere le melanzane, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura ma ancora tenera all'interno, circa 5 minuti.
Rimuovere per drenare su carta assorbente. Ripetere con l'aglio e le melanzane rimanenti.
Scaldare l'olio rimanente cucchiaio a fuoco medio nella stessa padella fino scintillante, quindi aggiungere la cipolla. Cuocere fino a quando leggermente dorato e morbido, circa 7 minuti. Nel frattempo, scaldare la salsa di pomodoro in una grande casseruola.
Aggiungere la cipolla cotta alla salsa di pomodoro.
Cuocere la pasta fino a un paio di minuti di distanza da al dente, poi scolare, riservando 1 tazza di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere la pasta al sugo, utilizzando acqua di pasta come necessario per mantenere la salsa una bella consistenza, e cuocere fino a quando la pasta è al dente. Condire a piacere con sale e pepe.
Aggiungere i pezzi di melanzane e basilico, mescolare per unire, e calore attraverso. Dividere in ciotole e coprire con la ricotta.