Cena di stasera: Risotto marrone con zucca estiva, Favas e menta

Name: Cena di stasera: Risotto marrone con zucca estiva, Favas e menta
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 454 peperoncino habanero baccelli di fava, fagioli tolti dai baccelli; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di menta tritate; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato; 4 gamberetti e venati Sale; 3 grande scalogni o 1 cipolla grande, tritata finemente; 454 peperoncino habanero riso integrale a grani corti; 454 peperoncino habanero zucchine o zucca estiva; 113 peperoncino habanero burro non salato; 2 Cipolla gialla media, tritata Prezzemolo tritato finemente per guarnire; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se )

La cena ricetta Stasera: Risotto marrone con zucca estiva, Favas, e menta potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in giro 55 minuti. Per $4.14 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 16g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 813 calorie. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 37 direbbero che ha colpito il posto. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Vai al negozio e prendi scalogni, foglie di menta, baccelli di fava e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il riso integrale a grana corta si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di riso integrale come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è buono. Provare Cena stasera: Risotto alla zucca estiva, Cena stasera: Zucca al forno Risotto, e Cena Stasera: Farfalle con Zucca Estiva per ricette simili.

Istruzione

Tagliare l'estremità della radice delle zucchine o della zucca e grattugiare sui grandi fori di una grattugia a scatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Scatola Grattugia

Cospargere con un paio di pizzichi di sale, saltare bene e lasciare scolare in un colino nel lavandino mentre si prepara il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

In una pentola grande e pesante, scaldare 3 cucchiai di burro a fuoco medio fino a quando la schiuma non si placa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere lo scalogno o la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a renderlo morbido ma non rosolato. Nel frattempo, portare il brodo vegetale a bollire in una pentola a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il riso allo scalogno, mescolando bene per rivestire il burro e cuocere fino a quando il riso inizia a sembrare traslucido, circa due minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Versare il vino tutto in una volta e accendere il fuoco in alto. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il liquido non viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere qualche mestolo di brodo vegetale e cuocere, mescolando spesso, fino ad assorbimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Mestolo

Aggiungere tutto il brodo di verdure rimanente, coprire la pentola e cuocere fino a quando tutto il brodo viene assorbito, 45-50 minuti. Ogni 5 minuti circa, mescolare bene per evitare che il riso si attacchi al fondo. Se il brodo viene assorbito e il riso non è ancora tenero, aggiungere acqua bollente se necessario fino a quando non è più duro al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mentre il riso cuoce, portate a bollore una pentola di acqua salata e fate cuocere le fave per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scolare, trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddare, quindi toglierli dalla pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Quando il riso è quasi finito, spremere l'acqua dalle zucchine tritate o zucca e mescolare nel riso. Una volta che il riso è cotto, mescolare le fave, il parmigiano e il burro rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Coltello Da Cucina

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere un po ' d'acqua, se necessario, per dare al riso una consistenza sciolta. Mescolare la menta tritata, condire con pepe nero e sale (se necessario) e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)