Brodo di rigaglie

Name: Brodo di rigaglie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) 2 spicchi d'aglio, tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carote tritate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 2 Cipolla gialla media, tritata A proposito di brodo di pollo scremato di grassi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle tritate; 5 kg Rigaglie e collo da un tacchino

Il brodo di rigaglie potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Una porzione contiene 762 calorie, 96 g di proteine, e 38 g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $1.02 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di burro, carote, cipolle e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 79%. Ricette simili includono Sugo di rigaglie, Sugo di rigaglie, e Sugo di rigaglie.

Istruzione

Risciacquare rigaglie e collo. Avvolgere il fegato a tenuta d'aria e raffreddare da utilizzare in sugo, o salvare per altri usi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo

Fegato

Avvolgere

In una padella da 5 a 6 litri a fuoco vivo, sciogliere il burro; aggiungere ventriglio, cuore e collo e girare spesso fino a quando ben rosolato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle e mescolare spesso fino a quando le cipolle sono leggermente marroni, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Cipolla

Aggiungere il brodo e mescolare per rilasciare i bit dorati. Coprire e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando ventriglio è molto tenera quando trafitto, 1 1/4 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Versare il brodo attraverso un colino fine in una misura di 2 quarti. Riserva collo e rigaglie; scartare le verdure. Se hai più di 8 tazze di brodo, fai bollire per ridurre; se ne hai meno, aggiungi il brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Vegetale