Branzino cileno saltato con brandade di pastinaca di patate con salsa allo zafferano al pepe di piquillo

Name: Branzino cileno saltato con brandade di pastinaca di patate con salsa allo zafferano al pepe di piquillo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 spicchio aglio tritato grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte caldo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio doliva, diviso; 4 gamberetti e venati Olio doliva, da rosolare; 3 pastinache, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide; 2 peperoni piquillo (o 1 peperone rosso arrostito), tagliati a dadini; 3 grande patate, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide; 1 pizzico Zafferano grande; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 4 gamberetti e venati Sale e pepe bianco appena macinato; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. baccalà essiccato, reidratato e in scaglie; 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Filetti di branzino cileno; 2 scalogni tritati finemente; 2 bastone burro freddo non salato, tagliato a pezzetti; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di vino bianco

Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare saltati branzino cileno con patate-pastinaca Brandade con salsa Piquillo pepe zafferano una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e pescatarian ha 1503 calorie, 68g di proteine, e 99g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Per $13.37 per porzione, questa ricetta copre 50% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È portato a voi da Foodnetwork. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di patate, burro, peperoni piquillo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 78%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Spigola cilena saltata, Branzino cileno saltato in padella, e Branzino cileno con salsa Moho.

Istruzione

Spennellare l'olio su entrambi i lati del pesce e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Caramelle Al Polpo Brillante

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Scaldare la padella a fuoco medio alto.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Posizionare la pelle di pesce-lato verso il basso e soffriggere fino a doratura, circa 2 o 3 minuti. Girare e continuare la cottura per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Mettere un grande cucchiaio di brandade su un piatto riscaldato. Equilibrio uno

Filetto di branzino saltato su un lato della brandade.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spigola

Condire l'intero piatto con la salsa allo zafferano al pepe Piquillo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

Zafferano

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Mettere l'aglio e 1/4 di tazza di olio in una piccola casseruola e scaldare lentamente a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa marrone dorato chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Mettere l'aglio e qualche cucchiaio di olio in un robot da cucina con il baccalà e lavorare fino a che liscio. Passare le patate e pastinache attraverso un mulino di cibo in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva, Per Tostare

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Baccalà

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la purea di baccalà, il latte e l'olio d'oliva rimanente e mescolare fino a quando non si combinano. Mescolare il burro e condire con sale e pepe a piacere. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Baccalà

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Mettere lo scalogno, il vino, l'aceto e lo zafferano in una pentola media non reattiva e cuocere fino a quando il liquido è ridotto a 1 cucchiaio. Lentamente iniziare a sbattere nel burro fino a quando la salsa emulsiona. Condire con sale e pepe, a piacere, e piegare i peperoni piquillo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

Peperoncini, Per Guarnire

Panna Da Montare Aggiuntiva

Zafferano

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Ingrediente

Serving:

4spicchio

aglio tritato grossolanamente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte caldo 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio d'oliva, diviso 4gamberetti e venati

Olio d'oliva, da rosolare 3

pastinache, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide 2

peperoni piquillo (o 1 peperone rosso arrostito), tagliati a dadini 3grande

patate, sbucciate, tagliate a cubetti e bollite in acqua salata fino a renderle morbide 1pizzico

Zafferano grande 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 4gamberetti e venati

Sale e pepe macinato fresco 4gamberetti e venati

Sale e pepe bianco appena macinato 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

baccalà essiccato, reidratato e in scaglie 7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

Filetti di branzino cileno 2

scalogni tritati finemente 2bastone

burro freddo non salato, tagliato a pezzetti 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner sono le mie scelte top per la spigola cilena. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. Il Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una valutazione di 4,9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 39 dollari a bottiglia.

Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir

Questo ricco Pinot Nero si apre con aromi di frutta rossa accentuati da ribes e scorza d'arancia. I sapori di lampone e ciliegia continuano fino al palato e sono completati da note di cioccolato fondente e mora. Dotato di acidità brillante e di un peso di medio corpo, il finale è lungo e persistente.