Birra fritta - Cozze maltrattate con due salse

Birra fritta - Cozze maltrattate con due salse è un senza latticini e pescatarian ricetta con 8 porzioni. Una porzione contiene 465 calorie, 9g di proteine, e 40g di grasso. Per $1.43 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai senape, succo di lime, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Funziona meglio come un hor d'oeuvre, ed è fatto in giro 1 ora. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è buono. Provare Birra fritta - Cozze maltrattate con due salse, Pesce fritto pastellato di birra, e Pollo fritto allo yogurt con birra per ricette simili.

Istruzione

Mettere 1/2 tazza di maionese in ciascuna delle 2 piccole ciotole e sbattere la senape in 1 ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maionese

Senape

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere

Frusta coriandolo, succo di lime, e curry in polvere in altra ciotola. Condire le salse immergendo con sale e pepe e tenere freddo, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Polvere Di Curry

Succo Di Lime

Coriandolo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbatti la birra nella farina in una ciotola fino a quando non si combina bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Birra

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Scaldare l'olio in una casseruola pesante da 4 litri a fuoco moderato fino a quando il termometro non registra 375 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Mentre l'olio sta riscaldando, le cozze si asciugano tra gli strati di carta assorbente, premendo leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Dragare 10 cozze in pastella, lasciando gocciolare l'eccesso e friggerle nell'olio, mescolando, fino a doratura, da 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Olio Da Cucina

Trasferire le cozze come fritte con un mestolo forato a tovaglioli di carta per scolare, quindi condire con sale. Friggere le cozze rimanenti in lotti nello stesso modo, restituendo l'olio a 191° tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Servire immediatamente le cozze, con salse intingenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1Barretta di caramello Heath in pezzi

Cipolla bianca, tagliata a dadini 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

once di birra (non scuro)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato finemente 8gamberetti e venati

Accompagnamento: spicchi di limone 2Barretta di caramello Heath in pezzi

succo di lime fresco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

4 cucchiaini di gelatina di mirtillo rosso in polvere 9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cozze (preferibilmente coltivate), pulite e cotte a vapore, quindi sgusciate 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

senape a grana grossa 1Cipolla gialla media, tritata

olio vegetale per friggere

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono le mie scelte migliori per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Crema Russian River Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.