Arrosto di tacchino con Salvia Aglio Burro

Name: Arrosto di tacchino con Salvia Aglio Burro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 12 gamberetti e venati Salamoia e tacchino; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di salvia fresche tritate; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere foglie di salvia fresche tritate; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aglio tritato; 12 gamberetti e venati Sugo; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 Quart ridotto-brodo di pollo di sodio, riscaldato; 12 gamberetti e venati Salvia Aglio Burro; 5 kg Turchia; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile burro non salato, a temperatura ambiente

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare tacchino arrosto con burro di aglio salvia una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 71g di proteine, 34g di grasso, e un totale di 615 calorie. Questa ricetta serve 12. Per $1.47 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Una miscela di foglie di salvia, foglie di salvia, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Provare Tacchino arrosto di salvia e aglio, Tacchino arrosto con Aglio, Salvia e Finocchio, e Tacchino arrosto in salamoia con burro di salvia Strofinare per ricette simili.

Istruzione

Fare salamoia: Far bollire 1 qt. acqua con sale in una pentola abbastanza grande per tenere il tacchino, mescolando fino a quando il sale è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 2 qts. acqua fredda e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, rimuovere la capriata della gamba dal tacchino e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Acqua

Rimuovere il collo, la coda e le frattaglie e risparmiare per il brodo, se ti piace. Tirare fuori e scartare grumi di grasso. Risciacquare l'uccello dentro e fuori. Abbassare il tacchino in salamoia. Se il seno non è sommerso, fare più salamoia, fresco, e aggiungere. Freddo, coperto, almeno 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Brodo

Fare il burro: in un robot da cucina, far girare il burro, la salvia e l'aglio fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Sage

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Forno

Sollevare il tacchino dalla salamoia, risciacquare e asciugare. Impostare la turchia su un rack a forma di V in un 12-da 17 - in. torrefazione pan (abbastanza grande in modo da tacchino si inserisce all'interno rim).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Far scorrere le dita tra la pelle e la carne di uccello, girando uccello per fare tasche di spazio sul petto, schiena, e le aree delle gambe. Ancora usando le dita, fai scorrere circa 1 cucchiaio. burro di salvia alla volta sotto la pelle in tutte le tasche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sage

Posizionare uccello, petto in su, su rack.

Arrosto di tacchino, imbastendo di tanto in tanto con sgocciolature padella, fino a quando un termometro di carne inserito verso il basso attraverso la parte più spessa del seno ai registri osso 160, 2 a 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Osso

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Trasferire il tacchino su un piatto e una tenda con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Lasciare riposare in un luogo caldo 15-30 minuti, quindi intagliare.

Versare gocciolamenti in un misurino trasparente, utilizzando una spatola piatta per raschiare i bit dorati bloccati in padella. Scremare il grasso dalle gocciolature, riservare 1/4 di tazza di grasso e scartare il resto. Misurare sgocciolamenti; aggiungere acqua calda se necessario per fare 1 tazza totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione