Arrosto di costine di maiale con ripieno di mirtilli e albicocche

Questa ricetta serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 273 calorie, 3g di proteine, e 22 g di grasso per porzione. Per $1.78 per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi pepe, mandorle, arrosto di maiale tagliato al centro e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. È perfetto per giorno di San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Arrosto di maiale con ripieno di riso all'albicocca, Arrosto di maiale con ripieno di albicocca e scalogno, e Corona di maiale arrosto con ripieno di mele albicocca per ricette simili.

Istruzione

Scaldare il cognac e l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere i mirtilli e le albicocche e mettere da parte fino a quando non sono paffuti, circa 10 minuti. In un piccolo robot da cucina, pulsare la frutta e qualsiasi liquido non assorbito con le mandorle, lo scalogno, il burro, i semi di finocchio, 1/2 cucchiaino di sale e pepe, a piacere, fino a quando la frutta e le noci sono tritate grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

(potresti Non Averne Bisogno Se Sei Riuscito A Procurarti Un Plumcake Ai Mirtilli Rossi Come Quello Elencato Sopra)

Formaggio Tallegio Tritato

2 Confezioni (2 Once Ciascuna) Di Mandorle Tritate

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

1 Tazza Di Cipolla Tritata

Cognac

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pesca O Nettarina, Affettata

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

1/2 Tazza Di Noci Pecan PLANTERS® Tritate Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Con un coltello per disossare o un altro coltello lungo e sottile, fai un taglio di 3 pollici al centro di un'estremità dell'arrosto. Spingere delicatamente e lavorare la lama e dritto attraverso l'arrosto all'altra estremità. (Se il tuo coltello non è abbastanza lungo, fai un taglio a entrambe le estremità e vai al centro, assicurandoti che i tagli si incontrino.) Inserire l'estremità stretta di un cucchiaio di legno nell'apertura per allargarlo un po ' fino in fondo. Spingere il ripieno nel lombo, lavorando prima da 1 estremità e poi l'altro, riempiendo al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Asciugare il lombo e condire tutto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Scaldare l'olio in una grande padella da forno a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere l'arrosto, tenendo le ossa verso l'alto in modo che il fondo diventi ben rosolato, quindi girare l'arrosto per rosolare il lato carnoso, circa 6 minuti in totale.

Trasferire la padella al forno e arrostire il lato di carne di maiale verso il basso per 30 minuti. Girare l'arrosto in modo che si siede sulle ossa e arrosto fino a quando un termometro di lettura istantanea inserito nel centro della carne registra 155 gradi F, circa 1 ora in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

Trasferire l'arrosto su una tavola da intaglio, tenderlo liberamente con un foglio e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di intagliare.

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Sbattere la crema fraiche o panna acida con la senape in una piccola ciotola e condire con sale e pepe, a piacere. Tagliare l'arrosto tra le ossa per fare le singole costolette, disporle su un piatto da portata e servire, passando la salsa di senape.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Know-how: Arrostire la carne con l'osso mantiene la carne umida e migliora il suo sapore. La cottura in padella prima della tostatura è il modo per ottenere una grande crosta brunita su carni magre che altrimenti si seccherebbero se lasciate rosolare solo nel forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla