Aragoste e mais

Name: Aragoste e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 spighe di mais fresco, semigreggio; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 15 gamberetti e venati Pepe nero macinato; 15 gamberetti e venati Sale kosher; 4 aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (2 bastoncini) burro non salato

Aragoste e mais è un senza glutine e pescatarian ricetta con 15 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 7g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 156 calorie. Per 91 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Vai al negozio e prendi burro, spicchi d'aglio, aragoste vive e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Aragoste e mais, Aragoste alla griglia di carbone con mais carbonizzato, tomatillos e patate blu, e Aragoste del Maine grigliate per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola a fuoco basso, cuocere il burro con l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe fino a quando il burro è sciolto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Tubetto Di Pasta Per Pizza Pronta Comprata Al Supermercato

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Preparare la griglia per la cottura diretta e indiretta a fuoco medio (da 350 a 232°).

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Metti un'aragosta su un tagliere, con il guscio rivolto verso il basso. Inserire la punta di un grande coltello affilato nel corpo delle aragoste appena sotto la testa (non c'è bisogno di essere timidi su questo processoci vuole un po ' di forza), e tagliare l'aragosta aperta al centro, tagliando attraverso il corpo ma non attraverso il guscio posteriore. (Il guscio terrà i succhi mentre cuoce.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Tagliere

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Rimuovere e scartare il sacco della testa e l'intestino. Risciacquare l'aragosta sotto acqua corrente fredda. Per aiutare l'aragosta a rimanere piatta sulla griglia, inserire uno spiedino di bambù attraverso la carne di coda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Striscia Di Scorza Di Limone

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Rimuovere gli elastici sugli artigli.

Spennellare l'interno dell'aragosta con un po ' di burro. Ripetere con le restanti aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Spazzolare le griglie di cottura pulite. Grigliare le aragoste, con il guscio rivolto verso il basso, a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a quando la carne di coda è soda e bianca, da 10 a 15 minuti, spazzolando di tanto in tanto con burro aggiuntivo. (Le aragoste a guscio morbido cucineranno più rapidamente delle aragoste a guscio duro.) Allo stesso tempo, se la griglia è abbastanza grande, grigliare il mais. In caso contrario, grigliare il mais dopo le aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Spennellare il mais con un po ' di burro e griglia a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a doratura in macchie e tenera, 10 a 15 minuti, girando di tanto in tanto. Condire il mais con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Trasferire le aragoste e il mais in un grande piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Riscaldare la miscela di burro a fuoco medio fino a quando non si tratta di un sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Aggiungere il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Servire le aragoste con il mais e il restante composto di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato Per I Tacos

Tagliere

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Ingrediente

Serving:

spighe di mais fresco, semigreggio 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 15gamberetti e venati

Pepe nero macinato 15gamberetti e venati

Sale kosher 4

aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(2 bastoncini) burro non salato

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Domaine Geoffroy Chablis Beauroy Vieilles Vignes Premier Cru. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 35 dollari.

Domaine Geoffroy Chablis Beauroy Vieilles Vignes Premier Cru

Colore giallo dorato, brillante, luminoso e limpido. Al naso è denso e fragrante con sottili sentori di vaniglia e spezie, frutta secca e fresca ... Un bel naso dimostrativo e delicato. Il vino è ricco e fine allo stesso tempo, con sottili note di spezie e pane tostato, la bocca sapida riesce il matrimonio di mineralità e ricchezza che termina in una notevole complessità.