Antipasto misto

In una grande casseruola di acqua bollente sbollentare le carote e il finocchio per 3-4 minuti, o fino a quando sono croccanti-tenero, scolarli, e immergerli in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda.

Lasciate raffreddare le verdure e scolatele bene. In una ciotola, gettare insieme le carote, i finocchi, i peperoni, i peperoncini, le olive, i pomodori secchi, i bocconcini, i peperoni, i cuori di carciofo, la marinata, il prezzemolo tritato fino a che l'antipasto è ben combinati e freddo l'antipasto, coperto, per almeno 4 ore o durante la notte.

Trasferire l'antipasto su un piatto, guarnirlo con i rametti di prezzemolo e servirlo a temperatura ambiente.

Transfer the antipasto to a platter, garnish it with the parsley sprigs, and serve it at room temperature.