Ale - Brasato Senape-Glassato Costine con patatine fritte

La ricetta Ale-brasato Senape-glassato costolette con patatine fritte potrebbe soddisfare il vostro desiderio americano in circa 6 ore. Questa ricetta serve 4 e costa $4.12 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 37g di proteine, 76g di grasso, e un totale di 983 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli funghi shitake, foglie di alloro, grani di pepe e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare le foglie di alloro si potrebbe seguire questo corso principale con il Adorabile salsa di mele Cupcakes come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è solido. Provare Costine brasate con senape integrale, Cranberry-Glassato brasato costolette, e Pepe nero e senape brasato Costolette per ricette simili.

Istruzione

Tagliare la maggior parte del grasso dalle costole corte, ma lasciare abbastanza della pelle d'argento per mantenere la carne attaccata all'osso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Cospargere tutto con 3 cucchiai di sale. Coprire e conservare in frigorifero per due giorni.Sbucciare le patate e tagliarle in dimensione frittura francese e la forma di vostro gradimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere le patate tagliate in una grande ciotola e coprire con acqua in ammollo. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.Preparare le costolette: scaldare l'olio in un forno olandese a fondo pesante di medie dimensioni a fuoco medio. Asciugare i pezzi di carne. Rosolare le costole corte, circa 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere le costole corte in un vassoio foderato di carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Versare tutto tranne circa 2 cucchiai di grasso.

Aggiungere le cipolle, l'alloro, i grani di pepe e i funghi. Cuocere la miscela, mescolando spesso fino a quando le cipolle iniziano a colorare, circa 6 minuti. Abbassare il fuoco e riportare le costole corte, il lato dell'osso verso il basso, nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il brodo e la birra alla padella. Portare a fuoco lento, coprire e cuocere fino a forchetta-tenera, circa 2 ore. Controllare spesso la cottura, girando ogni pezzo di carne ogni volta. Quando la carne è fatta, scoprire e lasciarla raffreddare completamente. Utilizzare un cucchiaio per raccogliere il grasso mentre sale in superficie o alternativamente, coprire la padella e conservare in frigorifero durante la notte. rimozione del grasso congelato il giorno successivo.Poco prima di servire accendere il broiler.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Birra

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere le patate dall'acqua e asciugarle accuratamente. Preparare la friggitrice riempiendo con olio di arachidi al livello appropriato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccolo Peperoncino Jalapeno Rosso O Verde

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Scaldare l'olio a 350 gradi F. Sbollentare le patate circa 4 minuti poi rimuoverli dall'olio e metterli su un tovagliolo di carta foderato vassoio per drenare. Portare la temperatura dell'olio fino a 375 gradi.Riscaldare delicatamente lo shortcibs nel loro brodo. Cuocere a fuoco lento per addensare un po ' il brodo e concentrare il sapore mentre finisci le patatine fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Aggiungere le patate sbollentate all'olio riscaldato e friggere alcuni minuti fino a doratura e a proprio piacimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Togliere dall'olio e scolare su un vassoio foderato di carta assorbente. Sale se necessario. Quando è pronto a servire rimuovere ogni costola corta in un vassoio da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mescolare insieme la senape e il miele, quindi spennellare le parti superiori della carne con il composto. Impostare il vassoio sotto il broiler, a circa 5 pollici dall'elemento, per rosolare la senape e glassare la superficie delle costole corte, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Servire le costolette di senape verso l'alto, sopra un mucchio di patatine fritte. Spoon la salsa riscaldata sopra la parte superiore facendo attenzione a includere alcuni dei funghi e cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Gamberi Saltati, Sgusciati

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

birra belga 2

grasso di maiale 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

paprika piccante, affumicata se possibile 1Barretta di caramello Heath in pezzi

grani di pepe nero intero 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

cosciotto d'agnello, con osso 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi shitake, tritati grossolanamente 3grande

patata 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

sale, più altro se necessario 1kg

costole corte, tagliate a pezzi da 3 pollici

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot Robert Mondavi Napa con un 4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.