Arepas con Insalata di Polpo e Aragosta

Name: Arepas con Insalata di Polpo e Aragosta
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 8 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice pepe nero in grani; 8 gamberetti e venati Olio vegetale o di colza, per cucinare; 4 carote tritate grossolanamente; 1 testa sedano tritato grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di coriandolo tritate grossolanamente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cotija grattugiato; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina bianca di arepa (farina di mais precotta); 1 a 1 habanero intero, seminato e tagliato a dadini; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 1 Oreo ripieni doppi 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 gamberetti e venati Sale kosher; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone appena spremuto; 1 aragosta, circa 1 1/4 sterline; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 2 polpo intero, circa 6 chili ciascuno, fettuccia tagliata tra i tentacoli; 4 Cipolle spagnole tritate grossolanamente; 2 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 Oreo ripieni doppi 1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti; 1 Manciata rametti di timo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2 bastone burro non salato, tagliato a pezzi; 4 peperoni gialli, arrostiti e sbucciati

La ricetta Arepas con polpo e insalata di aragosta può essere fatto in circa 3 ore. Questa ricetta serve 8 e costa $2,59 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 461 calorie, 11g di proteine, e 25g di grasso per porzione. Questa ricetta di Foodnetwork ha 51 fan. Funziona bene come contorno. Una miscela di miele, farina di arepa, polpo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Con un cucchiaio punteggio di 83%, questo piatto è impressionante. Arepas con Insalata di Polpo e Aragosta, Arepas in stile venezuelano con maiale tirato (Arepas Rumberas), e Arepas in stile venezuelano con maiale tirato (Arepas Rumberas) sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per preparare l'insalata: riempire una pentola grande con 3 litri d'acqua, aggiungere l'aceto di vino rosso, cipolle, carote, sedano, pepe in grani e timo e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tagliare A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - O Sostituire Con Spalla Di Agnello

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere il polpo, coprire con pergamena e ridurre il calore, se necessario per mantenere il liquido a fuoco lento. Cuocere a fuoco lento fino a quando abbastanza tenero, ma i tentacoli sono ancora attaccati, circa 1 ora. Portare a ebollizione un'altra grande pentola d'acqua, salarla generosamente e aggiungere l'aragosta. Cuocere 4 minuti e trasferire in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Frullare i peperoni in un frullatore con il succo di limone, la paprika, 1 cucchiaino di miele e un po ' di sale e pepe. Assaggia e aggiungi più miele, se vuoi, e sale o pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Polpo

Once Fluide Di Acqua Fresca

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Costolette Di Lombo Di Maiale Disossate, Tagliate A Pezzi Da 2 Pollici

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Grasso Di Maiale

Taglia i tentacoli dal polpo e scarta le teste. Parte della pelle si staccerà da sola; non preoccuparti di rimuovere il resto. Tagliare approssimativamente in pezzi di dimensioni ridotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpo

Rimuovere gli artigli di aragosta e la coda dal guscio e tagliarli a pezzi di dimensioni ridotte. Gettare il polpo e l'aragosta con abbastanza della purea di pepe per ricoprire leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Polpo

Costolette Di Lombo Di Maiale Disossate, Tagliate A Pezzi Da 2 Pollici

Aggiungere il coriandolo e habanero e gettare di nuovo solo per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais

Per fare le arepas: Portare il latte a sobbollire in una piccola casseruola, quindi togliere dal fuoco e mescolare il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Unire la farina di arepa, il sale, il pepe e la cotija in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Lombo Di Maiale Disossate, Tagliate A Pezzi Da 2 Pollici

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Aggiungere il latte caldo e il miele e mescolare fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Lasciare riposare la miscela fino a quando il latte non viene assorbito abbastanza da formare un impasto morbido, da 1 a 2 minuti (l'impasto continuerà a irrigidirsi). Formare l'impasto in 12 palline (circa 2 pollici di diametro) e appiattire tra i palmi in 3 polpette da 1/2 a 4 pollici (circa 1/3 pollici di spessore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Scaldare 2 cucchiai di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio fino a quando l'olio inizia a brillare, friggere 4 arepas alla volta, fino a doratura su entrambi i lati e appena cotto attraverso circa 2 o 3 minuti per lato; trasferire in una teglia foderata con asciugamani di carta. Tagliare gli arepas a metà trasversalmente, tumulare parte dell'insalata sul fondo e in alto con l'altra metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezioni Ciascuna) Prosciutto Affettato Sottile (24 Fette)