Zuppa di vongole con mais

La ricetta Zuppa di vongole con mais può essere fatta in circa 1 ora. Una porzione contiene 410 calorie, 13g di proteine, e 25 g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $1.75 per porzione. Funziona bene come un piatto principale piuttosto economico. A molte persone è piaciuto molto questo piatto americano. Se hai prezzemolo, farina, timo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 1413 persone hanno trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. È portato a voi da semplici ricette. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è migliorabile. Zuppa di vongole con mais, Zuppa di vongole e mais, e Zuppa piccante di vongole e mais sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Pulire e preparare le vongole: Sciacquare e strofinare le vongole per rimuovere lo sporco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Mettere le vongole in una ciotola, coprire con acqua fredda e ben salata e conservare in frigorifero per 30 minuti a un'ora. Ciò consentirà alle vongole di espellere parte della loro grana nell'acqua. Scartare le vongole rotte o le vongole aperte e non chiuderle quando le tocchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Mettere le vongole in una pentola capiente e aggiungere circa mezzo pollice di acqua alla pentola. Coprire la pentola e portare l'acqua a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Lasciate che le vongole vapore fino a quando tutti si aprono, 5 a 10 minuti. L'acqua fumante può schiumare un po'; basta guardare in modo che non trabocchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Utilizzare un mestolo forato per rimuovere le vongole dalla pentola in una ciotola. Filtrare il liquido fumante rimanente vongole attraverso un setaccio a maglia fine per catturare qualsiasi grana, e riserva. Dovresti avere da 2 a 3 tazze di liquido di vongole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Per Spennellare E Friggere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Separare le vongole dai gusci di vongole. Scartare i gusci. Tritare grossolanamente le vongole cotte. Si dovrebbe avere 1 1/2 a 2 tazze di vongole tritate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Mettere il maiale salato e il burro o l'olio sul fondo di una pentola grande e dal fondo spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Salata

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Scaldare a fuoco medio e rosolare la carne di maiale salata. (Nota che se stai usando carne di maiale salata che è per lo più grassa, non avrai bisogno di grasso aggiuntivo da burro o olio, ma potresti voler mettere un po ' d'acqua nella padella per aiutare a rendere il grasso dal maiale salato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Salata

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla tritata nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cospargere la farina sulle cipolle e mescolare fino a quando tutto è rivestito con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Lorann Cucina Professionale®

Lasciate cuocere la farina per un minuto o due. Aggiungere lentamente il vino bianco alla pentola, mescolando dopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mix Di Risotto Confezionato (scatola Da 14 Once).

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungi le patate alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere da 2 a 3 tazze del liquido fumante di vongole filtrato e una tazza d'acqua. Il liquido dovrebbe coprire le patate. In caso contrario, aggiungere un po ' più acqua o vongole liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Aggiungere la foglia di alloro, timo, pepe nero, e Old Bay.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Scaldare a ebollizione e ridurre a fuoco lento.

Coprire e cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere il mais (se si utilizza) e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando le patate sono cotte attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Crema di calore: Mentre le patate stanno cuocendo, scaldare una tazza di crema in una piccola casseruola fino a vapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le vongole, mescolare la panna: Quando le patate sono tenere, aggiungere le vongole tritate e spegnere il fuoco sotto la zuppa. Mescolare lentamente la crema riscaldata. Regola i condimenti. Mescolare il prezzemolo fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Fresco

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Si noti che se si fa sobbollire la zuppa dopo che la crema è stata aggiunta, la zuppa potrebbe cagliare. Questo è il motivo per cui spegniamo il fuoco prima di aggiungere la crema calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Servire con cracker di ostriche o pane rustico.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cracker Di Ostriche

Pane Italiano

Attrezzatura

Per Spennellare E Friggere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

3kg

A proposito di quahog o cherrystone vongole 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato o olio extra vergine di oliva 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carne di maiale salata, tagliata a cubetti (o pancetta o pancetta tritata, tagliata a cubetti)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

farina per tutti gli usi (meno o più, a seconda di quanto spesso si desidera la zuppa)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc (o 2 cucchiai di aceto bianco o di sidro, o succo di limone)907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate (russets o Yukon gold), sbucciate e tagliate a dadini 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)2rametto

2 tazze di spicchi d'aglio 1(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 11 libbra di zucchine,

Vecchio condimento Bay (o paprika con un pizzico di cayenna)3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mais (congelato va bene)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Riesling e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per la zuppa di vongole. Chowder può beneficiare di un bianco croccante per tagliare attraverso il ricco, brodo cremoso-o si può andare grande o andare a casa con un ricco, burroso chardonnay. Si potrebbe provare Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.