Zuppa di pesce provenzale con Rouille allo zafferano

Zuppa di pesce provenzale con zafferano Rouille potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 520 calorie, 56g di proteine, e 13 g di grasso ogni. Per $6.61 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi da Epicurious. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Se hai pomodori, vino, caienna e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 75 ore. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è spettacolare. Ricette simili includono Zuppa di pesce provenzale con Rouille allo zafferano, Zuppa di pesce vegetale con Rouille, e Zuppa di pesce con pane e Rouille.

Istruzione

Lavare i porri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Cuocere i porri, il bulbo di finocchio, le carote, il sedano e l'aglio in olio con erbe di Provenza, foglie di alloro, caienna, zafferano, 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaino di pepe in una pentola pesante da 8 litri a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Bulbo Di Finocchio

Grasso Di Maiale

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Zafferano

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mentre la miscela di verdure cuoce, tagliare il pesce trasversalmente in lunghezze da 2 a 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere i pomodori, il vino e la scorza alla miscela di verdure e portare a ebollizione, quindi far bollire 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere pesce, acqua e concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pesce cade completamente a pezzi, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Caramelle Al Polpo Brillante

Preriscaldare il forno a 350 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Disporre le fette di baguette in 1 strato su una teglia e cuocere fino a doratura e asciugare accuratamente, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Forza zuppa attraverso mulino cibo in una grande pentola pesante, scartando solidi. Riscaldare la zuppa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Tumulo rouille su crostini e mettere 1 in fondo di ogni ciotola di minestra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Versare la zuppa intorno ai crostini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

La zuppa, senza rouille e crostini, può essere fatta 2 giorni prima e raffreddata, scoperta, fino a quando completamente raffreddata, quindi coperta. Riscaldare prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Ciliegie Candite Aggiuntive

Ingrediente

Serving:

baguette, tagliata a fette spesse 3/4 di pollice 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote tritate 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

Cayenne 2grandi costole

grandi costolette di sedano, tritate 2kg

merlano intero, pesce persico o merluzzo (preferibilmente con teste), pulito e risciacquato bene 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 1cucchiaio. aceto di vino rosso

bulbo di finocchio, steli scartati, riservando fronde per guarnire e bulbo tritato 4grande

spicchi d'aglio, tritati finemente 1cp. parmigiano grattugiato

herbes de Provence 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

porri (solo parti bianche e verde pallido), tritati 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 4pollice

(3-da scorza d'arancia fresca 81 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Accompagnamento: zafferano rouille 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

fili di zafferano sbriciolati 3Crosta: briciole di cracker Graham

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori medi, tritati 1Cipolla gialla media, tritata

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 2

California o 4 foglie di alloro turco

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il pesce può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La Scarpetta Pinot Grigio con una valutazione di 4.2 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 13 dollari a bottiglia.