Zuppa di lenticchie, palline di dattero, insalata di sedano

Name: Zuppa di lenticchie, palline di dattero, insalata di sedano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/8 cucchiaino di lievito secco attivo (non rapido aumento); 1 mazzo Riservato di sedano (dallalto); 35 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Foglie verdi da 1 mazzetto di sedano, circa 3 tazze ; gambi riservati per guarnire; 2 mazzo (8 once/224 grammi) coriandolo, foglie e tenera steli solo; 288 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazze di lenticchie verdi essiccate, preferibilmente francesi, raccolte e sciacquate; 12 gamberetti e venati Olio extra vergine di oliva; 27 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 mazzo (4 once/112 grammi) prezzemolo a foglia piatta, foglie e steli teneri solo; 8 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiai di prezzemolo tritato a foglia piatta; 44 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/3 tazza di farina per tutti gli usi; 6 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaio di coriandolo macinato; 8 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaio di cumino macinato; 2 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaino di zenzero macinato; 3 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 cucchiaino di curcuma macinata; 12 gamberetti e venati Sale kosher; 12 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 27 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiai di sale kosher; 45 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cucchiai di succo di limone fresco, o a piacere; 12 Datteri di Medjool; 0 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 cucchiaino di fili di zafferano; 4 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 cucchiaini di paprika dolce; 484 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze concentrato di pomodoro (non doppio concentrato); 8 Cipolla gialla media, tritata (7,6 kg) di acqua fredda; 468 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze di acqua calda (circa 110 ° F); 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 libbre cipolle gialle

Zuppa di lenticchie, palle di data, insalata di sedano potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta vegana serve 12 e costa $1.24 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 17g di grasso, e un totale di 373 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai acqua tiepida, olio extra vergine di oliva, prezzemolo a foglia piatta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Insalata di dattero e sedano, Zuppa di sedano e pastinaca con cipolla verde-palline di aneto Matzo, e Insalata di lenticchie, rucola e sedano al caviale francese.

Istruzione

Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Accantonare

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere il concentrato di pomodoro e 7 litri (6,6 chilogrammi) di acqua fredda in una grande pentola non reattiva a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Frusta di tanto in tanto come l'acqua arriva a ebollizione, quindi ridurre il calore per mantenere una leggera ebollizione e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando non si è ridotto di circa un quarto. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Togliere dal fuoco se le cipolle non sono pronte.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Nel frattempo, sciacquare bene il coriandolo e il prezzemolo e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Tagliare le cipolle in grossi pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Mettere i pezzi in un robot da cucina e impulso fino a quando stanno diventando una poltiglia.

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Aggiungere la maggior parte delle erbe in forma nel robot da cucina. Pulse la macchina, aggiungendo piccole quantità di acqua fredda se necessario per consentire alla lama di girare. Quando le erbe diminuiscono di volume, aggiungere le erbe rimanenti e le foglie di sedano e continuare a pulsare. Fermarsi di tanto in tanto per raschiare i lati con una spatola di gomma e mescolare le erbe per ridistribuirle. Eseguire la macchina per un massimo di 10 minuti, fino a quando la miscela è quasi liquefatta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Trasferire la miscela in una grande casseruola e mescolare il mix di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere le restanti 5 tazze (1,2 chilogrammi) di acqua fredda alle cipolle e portare ad una leggera ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre il calore e far bollire delicatamente per circa 1 ora o fino a quando il liquido si riduce della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Mescolare il composto di cipolla nella pentola, tornare a cuocere a fuoco lento e cuocere per 1 1/2 a 2 ore, scremando eventuali impurità che salgono verso l'alto, fino a quando la zuppa si è ridotta di circa un terzo a poco più di 4 quarti (4 chilogrammi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Tagliare una fessura longitudinalmente lungo un lato di ogni data, aprirlo come si farebbe con un libro, e rimuovere la fossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Data

Tagliare le date longitudinalmente a metà, quindi tagliare ciascuna metà longitudinalmente in 4 strisce. Usando la punta delle dita, forma ogni striscia in una palla ruvida. Se si mantiene il lato della pelle rivolto verso l'esterno, la palla sarà meno appiccicoso e terrà insieme meglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Data

Versare una pozza di olio d'oliva poco profonda in una piccola ciotola. Strofinare un po ' di olio al centro di un palmo, mettere una palla data su di esso, e utilizzare il dito indice dell'altra mano per rotolare la data in una palla liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Data

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere la palla nella ciotola di olio, e ripetere con il resto delle date, aggiungendo più olio alla ciotola, se necessario, per mantenere le palle data coperto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Data

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere le lenticchie in una casseruola, aggiungere 6 tazze (1,4 chilogrammi) di acqua fredda e portare a fuoco lento a fuoco medio. Cuocere le lenticchie per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Nel frattempo, riempire una grande ciotola con acqua fredda. Assaggia una lenticchia. Quando hanno iniziato ad ammorbidirsi ma sono ancora fermi al centro, scolarli in un colino a maglia fine, sciacquarli con acqua fredda e immergerli nella ciotola di acqua fredda fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Rimuovere i gambi di sedano esterni duri e riservarli per un altro uso. Pizzicare le foglie dai gambi interni e posizionare le foglie in una ciotola di acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(24 Conteggi)

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Tagliare i gambi in dadi da 1/8 di pollice; hai bisogno di 1 tazza (120 grammi).

Mettere il sedano a dadini in una piccola ciotola, condirlo con l'olio d'oliva e il prezzemolo e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Una volta che la zuppa si è ridotta, aggiungere le lenticchie; tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Sbattere insieme la farina, l'acqua e il lievito in una piccola ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando spumoso e spumeggiante, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Sbattere costantemente, aggiungere il composto di farina alla zuppa, quindi mescolare con un cucchiaio di legno a fondo piatto, raschiando il fondo della pentola, mentre si porta la zuppa a fuoco medio. (Alto calore potrebbe causare la farina per attaccare al fondo della pentola.) Fate sobbollire la zuppa delicatamente, mescolando spesso, per 10 minuti. Condire con sale, togliere la zuppa dal fuoco e mescolare il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Grasso Di Maiale

Scolare e asciugare le foglie di sedano. Utilizzando 2 soupspoons, formare l'insalata di sedano in una quenelle o forma di calcio e posto verso il bordo di ogni ciotola di zuppa. Stack su 8 palle data a fianco di ogni quenelle. (Se si finisce con le palle di data in più, tenerli in frigorifero e aggiungerli alle insalate.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Data

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo con cura la zuppa intorno ai contorni in modo che un po ' di insalata di sedano e le palle di data rimangano visibili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Data

Pomodori A Cubetti Con Peperoncini Verdi, Succo Riservato