Stinchi di agnello brasati su polenta morbida con foglie di Alloro

Name: Stinchi di agnello brasati su polenta morbida con foglie di Alloro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile funghi porcini secchi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino rosso secco (come il Barolo); 3 kg stinchi di agnello; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo a basso contenuto di sale; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle tritate finemente; 2 grande arancia; 6 gamberetti e venati Polenta Morbida con Foglie di Alloro; 2 grande rametti di rosmarino fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 4 Foglie di alloro turco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua calda

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Stinchi di agnello brasati su polenta morbida con foglie di alloro potrebbero essere una ricetta incredibile da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 48g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 526 calorie. Per $4.98 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Una miscela di arance, stinchi di agnello, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare le cipolle si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è incredibile. Provare Stinchi di agnello brasati con Gremolatan e Polenta al forno, Gambi di agnello marocchino con polentan e fagioli bianchi, e Stinchi di agnello brasati per ricette simili.

Istruzione

Unire 2 tazze di acqua calda e funghi in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare riposare fino a quando i funghi si ammorbidiscono, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Usando il pelapatate, rimuovere la buccia (solo parte arancione) dalle arance a strisce lunghe. Spremere il succo dalle arance; buccia di riserva e succo. Legare foglie di alloro, rametti di rosmarino e chiodi di garofano in un quadrato di garza inumidita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Vegetale

Rosmarino

Arancia

Spicchio

Succo

Attrezzatura che userete

Peeler

Garza

Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in pentola larga a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere le cipolle; soffriggere fino a doratura, circa 12 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire le cipolle in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere 2 cucchiai di olio alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Cospargere l'agnello con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Agnello

Aggiungere 3 stinchi di agnello al piatto. Soffriggere fino a doratura su tutti i lati, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferimento alla piastra. Ripeti con gli stinchi rimanenti. Riportare le cipolle in pentola. Utilizzando schiumarola, aggiungere i funghi, poi funghi ammollo liquido, lasciando qualsiasi sedimento in ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Cipolla

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Aggiungere la buccia d'arancia e il succo, il fascio di erbe, il vino e il concentrato di pomodoro. Far bollire 5 minuti, raschiando i bit dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Scorza D'arancia

Succo

Vino

Riportare l'agnello in pentola, disponendolo in un unico strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il brodo; portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso. Coprire; cuocere a fuoco lento 30 minuti. Parzialmente scoprire pentola. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'agnello è tenero, girando ogni 15 minuti, circa 1 1/2 ore in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire l'agnello nella ciotola. Tilt pentola e cucchiaio grasso fuori dalla parte superiore della salsa. Far bollire fino a quando la salsa è abbastanza spessa per cappotto cucchiaio leggermente e si riduce a 5 tazze, circa 35 minuti. Eliminare il fascio di erbe e la buccia d'arancia. Condire la salsa a piacere con sale e pepe. Tornare agnello in pentola, spooning salsa sopra a cappotto. (Può essere fatto 1 giorno prima. Refrigerare l'agnello, scoperto, fino a freddo, quindi coprire e conservare in frigorifero. Riavvolgere a fuoco basso prima di continuare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scorza D'arancia

Salsa