Spigola e cozze a la Nage

Spigola nera e Cozze a la Nage è un senza glutine e pescatarian hor d'oeuvre. Per $3.84 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 4 porzioni con 299 calorie, 39g di proteine, e 6g di grasso ogni. Se hai asparagi sulla diagonale, filetti di branzino sulla pelle, cozze e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Rombo saltato con indivia brasata, flan di sedano, tartufo nero e nage all'aglio, Arrosto intero Black Bass, e Contrabbasso nero affumicato.

Istruzione

Attrezzatura speciale: 12 a 14 pollici di larghezza straight-sided padella con un coperchio aderente

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Portare a ebollizione una pentola d'acqua media e condire generosamente con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere le fave e cuocere finché sono teneri, circa 5 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire i fagioli in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Staccare gli occhielli neri dai gusci del fagiolo. Spremere e pop i fagioli dai loro gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fave

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

(consigliato: Salsa A1)

Condimenti, Facoltativi

1 Lattina (11,3 Once) Di Nettare Di Pesca

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ciliegie Candite Aggiuntive

Trasferire i fagioli in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimenti, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere gli asparagi e i piselli all'acqua e cuocere finché sono teneri, circa 4 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferire le verdure in acqua ghiacciata per fermare la cottura e scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Trasferire le verdure nella ciotola di fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Condimenti, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Preriscaldare il forno a 200 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Strofinare l'interno della padella con il 1 cucchiaino di burro e cospargere con lo scalogno. Condire generosamente il pesce tutto con sale e pepe, e disporre i filetti, con la pelle rivolta verso l'alto, nella padella. Spargere le cozze sopra la parte superiore e versare il vermouth e l'acqua. Coprire la padella e portare a ebollizione. Girare il fuoco a bassa e cuocere fino a quando le cozze hanno aperto (solo scoprire la padella una o due volte).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Vermouth

Spaghetti Secchi In Scatola

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Caramelle Al Polpo Brillante

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare, coperto, fino a quando il pesce è appena cotto attraverso, circa 6 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Trasferire il pesce e le cozze in una teglia, lasciando il brodo nella padella e tenere al caldo nel forno. Nel frattempo portare a ebollizione il brodo, aggiungere le verdure e frullare nei 4 cucchiai di burro, a poco a poco, fino a completa incorporazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Spaghetti Secchi In Scatola

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

Sbattere le erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Dividere il pesce e le cozze tra 4 piatti o ciotole larghe e poco profonde. Dividere il brodo e le verdure tra i piatti e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Spaghetti Secchi In Scatola

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Caramelle Al Polpo Brillante

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ciliegie Candite Aggiuntive

6 Cucchiai Di Tapenade Di Olive Preparata

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

asparagi a fette sulla diagonale 4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

fave fresche 1Oreo ripieni doppi

foglie di prezzemolo a foglia piatta fresche tritate finemente 1Oreo ripieni doppi

erba cipollina fresca finemente affettata 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

aneto fresco tritato finemente 1rametto

dragoncello fresco, foglie raccolte e tritate 4gamberetti e venati

Sale kosher 24

cozze lavate e barbute 1

piselli sgusciati 680peperoncino habanero

filetti di spigola (si possono usare anche dentici o sogliole)2Crosta: briciole di cracker Graham

scalogno tritato 1Oreo ripieni doppi

burro non salato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vermouth bianco secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte top per Spigola. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Menage a Trois Limelight Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 11 dollari a bottiglia.