Spaghetti alla Carbonara

Name: Spaghetti alla Carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato olio extra vergine di oliva o burro non salato; 227 peperoncino habanero pancetta o pancetta tagliata a dadini; 1 spicchi daglio, tritati, circa 1 cucchiaino (opzionale); 3 uova intere; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato o pecorino; 454 peperoncino habanero spaghetti (o bucatini o fettuccine); 1 per ciascuno. Sale e pepe nero a piacere

Non si può mai avere troppe ricette mediterranee, in modo da dare Spaghetti Pasta Carbonaran una prova. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 38 g di grasso, e un totale di 833 calorie. Per $3.25 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 2235 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Testa al negozio e raccogliere spaghetti pasta, uova, spicchi d'aglio, e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è migliorabile. Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti alla Carbonara, e Spaghetti alla Carbonara sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Scaldate l'acqua della pasta: Mettete a bollire una grande pentola di acqua salata (1 cucchiaio di sale per ogni 2 litri d'acqua.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Soffriggere pancetta e aglio: Mentre l'acqua sta per bollire, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la pancetta o pancetta e cuocere lentamente fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Aggiungere l'aglio (se usato) e cuocere un altro minuto, quindi spegnere il fuoco e mettere la pancetta e l'aglio in una ciotola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Sbattere le uova e metà del formaggio: In una piccola ciotola, sbattere le uova e mescolare in circa la metà del formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Cuocere la pasta: Una volta che l'acqua ha raggiunto una bollitura rotolante, aggiungere la pasta secca e cuocere, scoperto, a bollore rotolante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Toss pasta con pancetta / pancetta: Quando la pasta è al dente (ancora un po ' soda, non pastosa), utilizzare le pinze per spostarlo nella ciotola con la pancetta e l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1/2 Tazza Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Ricetta Pizzoccheri

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ciliegie Candite Aggiuntive

Lascia che sia bagnato. Riserva un po ' dell'acqua della pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Spostare rapidamente la pasta dalla pentola alla ciotola, poiché si desidera che la pasta sia calda. È il calore della pasta che riscalda le uova a sufficienza per creare una salsa cremosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Toss tutto per combinare, permettendo alla pasta di raffreddare quanto basta in modo che non faccia cagliare le uova quando le mescoli. (Questa è la parte difficile.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricetta Pizzoccheri

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere la miscela di uova sbattute:

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere le uova sbattute con il formaggio e mescolare velocemente per unire ancora una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Aggiungere un po ' di acqua di pasta alla pasta per evitare che si secchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Ricetta Pizzoccheri

Servire subito con il resto del parmigiano e pepe nero appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Cucchiai Di Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Se si desidera, cospargere con un po ' di prezzemolo tritato fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ciliegie Candite Aggiuntive

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

olio extra vergine di oliva o burro non salato 227peperoncino habanero

pancetta o pancetta tagliata a dadini 1

spicchi d'aglio, tritati, circa 1 cucchiaino (opzionale)3

uova intere 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato o pecorino 454peperoncino habanero

spaghetti (o bucatini o fettuccine)1per ciascuno.

Sale e pepe nero a piacere

Vino consigliato: Frascati, Chablis, Pinot Grigio

La Pasta Carbonara funziona molto bene con Frascati, Chablis e Pinot Grigio. Un vino bianco secco e croccante bilancia la ricchezza di una carbonara cremosa. Frascati è un vino romano, che lo rende una scelta particolarmente adatta al piatto romano. Il Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.