Risotto italiano con salsiccia e funghi

Name: Risotto italiano con salsiccia e funghi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Salsiccia dolce italiana, rimossa dagli involucri, sbriciolata; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi cremini tagliati a dadini; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi shiitake freschi, tagliati a dadini; 1 1 libbra di zucchine, origano fresco tritato; 1 1 libbra di zucchine, timo fresco tritato; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Madeira (diviso, 1/2 tazza e 1 tazza); 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo (utilizzare il brodo senza glutine se si cucina senza glutine); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1 bastone) burro; 1 grande cipolla tritata; 4 spicchi daglio, tritati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente asiago o Parmigiano grattugiato fresco (per farcire)

La ricetta Salsiccia italiana e risotto ai funghi è pronta in circa 55 minuti ed è sicuramente un incredibile glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1326 calorie, 40g di proteine, e 74g di grasso ogni. Per $8.96 per porzione, questa ricetta coperture 42% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Simply Recipes ha 270 fan. Vai al negozio e prendi burro, madeira, spicchi d'aglio e poche altre cose per farlo oggi. A molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Risotto di salsiccia e Funghi selvatici, Salsiccia italiana, peperoncino e risotto ai funghi, e Risotto al forno con salsiccia e funghi.

Istruzione

Scaldare l'olio d'oliva in padella grande a fuoco medio. Sbriciolare la salsiccia nella padella, stendendola in uno strato uniforme. Cuocere per un paio di minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i funghi, il timo e l'origano. Aumentare il calore a medio alto e cuocere fino a quando i funghi sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Aggiungere 1/2 tazza di Madeira e raschiare per sfumare la padella, circa 1 minuto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Madeira

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Riscaldare il brodo di pollo fino a quando non è bollente o bollente in una grande casseruola e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cuocere le cipolle e l'aglio nel burro: Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso alle cipolle e cuocere per un paio di minuti, fino a quando il riso inizia a rosolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere restante 1 tazza di Madeira. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando Madeira è stato assorbito, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Madeira

Aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta e cuocere a fuoco lento fino a quando è quasi tutto assorbito dal riso, dopo ogni aggiunta. Mescolare lentamente il riso mentre cuoce nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Continuare a cuocere fino a quando il riso è appena tenero e la miscela è cremosa, aggiungendo più brodo da mestoli, mescolando spesso e permettendo la maggior parte delle scorte da assorbire prima di aggiungere di più, fino a quando il riso è tenero, ma ancora fermo al morso, circa 20-25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

nella salsiccia e funghi. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Cospargere di formaggio per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Salsiccia dolce italiana, rimossa dagli involucri, sbriciolata 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi cremini tagliati a dadini 283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi shiitake freschi, tagliati a dadini 11 libbra di zucchine,

origano fresco tritato 11 libbra di zucchine,

timo fresco tritato 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Madeira (diviso, 1/2 tazza e 1 tazza)1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo (utilizzare il brodo senza glutine se si cucina senza glutine)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(1 bastone) burro 1grande

cipolla tritata 4

spicchi d'aglio, tritati 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

asiago o Parmigiano grattugiato fresco (per farcire)

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Il Risotto funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.