Risotto al finocchio e limone

Name: Risotto al finocchio e limone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cucchiaio. aceto di vino rosso bulbo di finocchio, base rifilata; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere burro, più una manopola; 1 cipolla tritata finemente; 1 spicchio daglio, tritato finemente; 140 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. risotto di riso; 175 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se ); 550 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo vegetale caldo; 1 scorza di limone; 25 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. parmigiano o alternativa vegetariana, grattugiato; 1 piccola manciata gamberi cotti e pelati per porzione

Il risotto al finocchio e limone è un contorno che serve 2 persone. Una porzione contiene 498 calorie, 11 g di proteine, e 10g di grasso. Per $3.72 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di spicchio d'aglio, vino, brodo vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e pescatarian dieta. 356 persone erano felici di aver provato questa ricetta. E ' portato a voi da BBC Good Food. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 35 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 62%. Ricette simili sono Risotto al limone e Finocchio, salmone al finocchio e risotto al limone, e Risotto al Finocchio Caramellato.

Istruzione

Tritare eventuali fronde di finocchio a foglia verde e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Tagliare la parte superiore del finocchio simile al gambo, rimuovere gli strati esterni e tritare finemente entrambi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella e cuocere la cipolla, l'aglio e il finocchio tritato fino a renderli morbidi ma non colorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il riso e mescolare per 1 min.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Versare sopra la maggior parte del vino e cuocere a fuoco lento fino a quando evaporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere 500 ml di brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando tra ogni aggiunta fino a quando non viene assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Nel frattempo, affettare il finocchio rimanente e friggere in noce di burro fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

Aggiungere il brodo rimanente e il vino e cuocere finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Quando il riso è cotto, mescolare la scorza, il parmigiano e un po ' di condimento. Togliere il fuoco e mettere da parte, coperto, per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Servire in ciotole, condita con le fronde di finocchio e finocchio cotto, mescolando i gamberi attraverso se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Funghi Selvatici Assortiti, O Qualsiasi Tipo Ti Piaccia, Privati Del Gambo E Affettati

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

1cucchiaio. aceto di vino rosso

bulbo di finocchio, base rifilata 12 cucchiaini di aglio in polvere

burro, più una manopola 1

cipolla tritata finemente 1

spicchio d'aglio, tritato finemente 1401 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

risotto di riso 1751 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

petti di fagiano se )5501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo vegetale caldo 1

scorza di limone 251 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

parmigiano o alternativa vegetariana, grattugiato 1piccola manciata

gamberi cotti e pelati per porzione

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Il Risotto funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. L'Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 60 dollari a bottiglia.