Risotto ai Funghi selvatici

Name: Risotto ai Funghi selvatici
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Riso Arborio; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) salsiccia di maiale senza rivestimento; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa; 227 peperoncino habanero funghi porcini o cremini freschi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Oreo ripieni doppi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 28 peperoncino habanero spugnole essiccate; 57 peperoncino habanero pancetta tagliata a dadini; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più extra per servire; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) fili di zafferano; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati (3 scalogni); 6 Crosta: briciole di cracker Graham (3/4 stick) burro non salato

Il Risotto ai funghi selvatici è un glutine piatto principale. Una porzione contiene 447 calorie, 14g di proteine, e 20 g di grasso. Per $2.59 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 54 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai funghi spugnole, funghi cremini, brodo di pollo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare i fili di zafferano si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato allo zafferano come dessert. Si tratta di un piuttosto economico ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 53%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili sono Risotto ai Funghi selvatici, Risotto ai Funghi selvatici, e Risotto ai Funghi selvatici.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere le spugnole essiccate in una ciotola e versare 2 tazze di acqua bollente su di esse. Mettere da parte per 30 minuti. Raccogliere le spugnole dall'acqua con un mestolo forato, riservando il liquido. Si dovrebbe avere 2 tazze; se non, aggiungere acqua per fare 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ciliegie Candite Aggiuntive

Scolare le spugnole e risciacquare ancora una volta. Se alcuni dei funghi sono grandi, tagliati in 2 o 3 pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Funghi Spugnole

Versare il liquido di funghi attraverso un filtro per caffè o un tovagliolo di carta, scartando i solidi grintosi. Mettere da parte i funghi e il liquido separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Panna Montata Aggiuntiva E Riccioli Di Cioccolato, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Nel frattempo, rimuovere e scartare i gambi dei porcini e strofinare lo sporco dai tappi con un tovagliolo di carta umido. Non sciacquarli! Tagliare fittamente e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

In una piccola casseruola, scaldare il brodo di pollo con le 2 tazze di liquido fungo riservato e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

In una pentola a fondo pesante o forno olandese, sciogliere il burro e soffriggere la pancetta e scalogno a fuoco medio-basso per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere le spugnole e i porcini e soffriggere per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Aggiungere il riso e mescolare per rivestire i grani con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere il vino e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere 2 mestoli pieni della miscela di brodo di pollo al riso più lo zafferano, sale e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco basso fino a quando il brodo viene assorbito, da 5 a 10 minuti. Continuare ad aggiungere la miscela di brodo, 2 mestoli alla volta, mescolando ogni pochi minuti. Ogni volta, cuocere fino a quando la miscela sembra un po ' asciutta prima di aggiungere più della miscela di riserva. Continuare fino a quando il riso è cotto attraverso, ma ancora al dente, circa 25 a 30 minuti totali. Al termine, il risotto deve essere denso e cremoso e per niente asciutto. Spegnere il fuoco, mescolare il parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro