Rajma (Curry di fagioli)

Rajma (curry di fagioli) richiede approssimativamente 1 ora e 10 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 8 e costa 53 centesimi per porzione. Questo contorno ha 124 calorie, 5g di proteine, e 5g di grasso per porzione. 142 persone hanno trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Se hai foglie di coriandolo, pomodori, peperoni del Cile e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. A molte persone è piaciuto molto questo piatto indiano. È portato a voi da Tuttiricette. Con uno spoonacular punteggio di 69%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili includono Rajma (Curry di fagioli), Cena stasera: Punjabi Rajma (fagioli e pomodoro curry), e Curry di fagioli rossi (Punjabi Rajma).

Istruzione

Mettere i fagioli in un grande contenitore e coprire con diversi pollici di acqua fredda; lasciare riposare 8 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare e risciacquare.

Macinare la cipolla, lo zenzero e l'aglio in una pasta usando un mortaio e un pestello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Scaldare l'olio e il ghee insieme in una pentola a pressione a fuoco medio. Friggere i peperoni rossi del Cile, i semi di cumino e i chiodi di garofano interi nell'olio bollente fino a quando i semi di cumino iniziano a schizzare; mescolare la pasta di cipolla nella miscela e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura. Condire con la curcuma macinata, il cumino macinato e il coriandolo macinato; continuare la cottura per qualche altro secondo prima di aggiungere i pomodori. Cuocere fino a quando i pomodori sono completamente teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Rosso

Coriandolo Macinato

Curcuma

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Chiodi Di Garofano Interi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Ghee

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Aggiungere i fagioli scolati alla pentola a pressione con acqua sufficiente per coprire; versare le 2 tazze di acqua in aggiunta al fornello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Aggiungere lo zucchero e il sale. Chiudere la pentola a pressione e portare a 15 chili di pressione; cuocere circa 40 minuti. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere altri 10-15 minuti. Rilasciare la pressione e aprire il fornello. Mescolare il garam masala e pepe rosso macinato nella miscela di fagioli; guarnire con coriandolo tritato per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Garam Masala

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Pentola A Pressione

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Pentola A Pressione

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo, tritate 11 libbra di zucchine,

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 2pollice

radice di zenzero fresco, tritato 2(può essere o scremare)

garam masala 4spicchio

aglio tritato 2(può essere o scremare)

burro chiarificato 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 11 libbra di zucchine,

pepe rosso macinato 11 libbra di zucchine,

curcuma macinata 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fagioli rossi secchi 1grande

cipolla tritata 2

peperoni rossi secchi del Cile, spezzettati 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale qb 2

pomodori tritati 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 11 libbra di zucchine,

zucchero bianco

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatico può essere abbinato a Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che potresti provare è David & Nadia Chenin Blanc. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 36 dollari.