Quinoa Rossa di Mindy Fox, Asparagi crudi e Insalata di Indivia con Parmigiano-Reggiano rasato

Name: Quinoa Rossa di Mindy Fox, Asparagi crudi e Insalata di Indivia con Parmigiano-Reggiano rasato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi, estremità dure tagliate; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Indivia belga; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva (usa la roba buona); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 libbre di gamberi U-12 grandi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile quinoa rossa, pre-lavata

Quinoa rossa di Mindy Fox, asparagi crudi e insalata di indivia con Parmigiano-Reggiano rasato potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 9g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 354 calorie. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 4 e costa $2.02 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Vai al negozio e prendi asparagi, indivia belga, quinoa e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è super. Provare Insalata di Portobello alla Griglia con Parmigiano-Reggiano Rasato, Insalata di Penne con Parmigiano-Reggiano Rasato, e Fichi e Prosciutto alla Menta e Parmigiano Reggiano Rasato per ricette simili.

Istruzione

Versare due tazze d'acqua in una casseruola di medie dimensioni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere quinoa. Portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire e ridurre il calore al minimo per mantenere un sobbollire. Cuocere fino a quando la quinoa assorbe l'acqua, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Nel frattempo, impostare una grande padella asciutta a fuoco medio-basso e aggiungere i pinoli. Tostare i pinoli, lanciando di tanto in tanto, fino a doratura leggermente, 4 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire i pinoli in un piatto quando fatto, e spegnere il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Gamberi U-12 Grandi

Tagliare le punte degli asparagi, quindi tagliare le punte longitudinalmente. Tagliare sottilmente i gambi di asparagi trasversalmente con una leggera diagonale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Tagliare l'indivia trasversalmente con una leggera diagonale in fette spesse 1/2 di pollice. Scartare le basi dell'indivia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Indivia

Quando la quinoa è fatta, stenderla su una grande teglia posta su una gratella (in questo modo il fondo si raffredda rapidamente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Lascia raffreddare la quinoa, da cinque a dieci minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pite Integrali Grandi, Di Circa 8 Pollici Di Diametro, Riscaldate

In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti, oltre a un cucchiaino 1/2 di sale e lanciare delicatamente. Dividere l'insalata tra quattro piatti e servire, condendo con più sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice