PR Pernil

PR Pernil è un senza glutine e vegano piatto principale. Una porzione contiene 1834 calorie, 73g di proteine, e 37g di grasso. Questa ricetta serve 8 e costa $4.42 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 13 ore e 25 minuti. Vai al negozio e prendi succo d'arancia, aceto, sale e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il pepe si potrebbe seguire questo corso principale con il Dolce alla menta come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pernil Asado, Aglio-Arrosto di maiale (Pernil), e Coscia di maiale arrosto cubana: Pernil per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

In una grande ciotola, unire 1/4 tazza di succo d'arancia con l'aceto, olio d'oliva, aglio, pepe di cayenna, origano, cumino, peperoncino in polvere di ancho, pepe nero e 1 cucchiaino di sale per formare una pasta. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Pepe Nero

Succo D'arancia

Olio D'oliva

Origano

Aceto

Aglio

Cumino

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lavare la spalla di maiale e asciugare la carne con un tovagliolo di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Carne

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Metti la spalla, il lato grasso in alto, su un tagliere. Lasciando il grasso in un unico pezzo e attaccato ad 1 estremità, utilizzare un coltello per rimuovere lo strato di grasso dalla spalla, aprendolo come un libro per rivelare la carne. Quindi, utilizzare il coltello per colpire 1 pollice fori profondi nella carne su tutti i lati. Strofinare la pasta di spezie intorno alla spalla, lavorandola nelle forature. Riporta il grasso nella sua posizione originale. Segnare il grasso con tagli diagonali e cospargere il sale rimanente su entrambi i lati del grasso. Avvolgere strettamente la spalla nella pellicola trasparente e conservarla in frigorifero per 8 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Spezie

Carne

Sale

Avvolgere

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Tagliere

Involucro Di Plastica

Coltello

Rimuovere il maiale dal frigorifero 1 ora prima di iniziare la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare il succo d'arancia rimanente in una teglia. Scartare il maiale dalla plastica e metterlo nella padella, lato grasso verso l'alto. Arrosto, scoperto, per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura del forno a 300 gradi F. Arrosto per 3 ore e 45 minuti in più. Se il succo d'arancia si asciuga durante il processo di cottura, aggiungere più succo o acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia

Succo

Acqua

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Servire quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 185 gradi F su un termometro a lettura istantanea. La carne deve tirare via con la puntura di una forchetta e la pelle è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Maiale

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Togliere la carne dal forno a un tagliere e lasciare riposare per 20 minuti, sotto una tenda di alluminio, prima di servire. Affettare la carne, disporla su un piatto da portata e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Stagnola