Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Naan (piadina indiana) e / o riso Basmati cotto; 1 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 (può essere o scremare) Cayenne; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato più rametti aggiuntivi per guarnire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zenzero fresco sbucciato grattugiato (da un pezzo da 1 pollice); 1 grande chiodo di garofano aglio tritato; 1 (può essere o scremare) cardamomo macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) coriandolo macinato; 2 (può essere o scremare) cumino macinato; 1 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante o metà e metà; 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (può essere o scremare) lime fresco o succo di limone; 2 (può essere o scremare) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 2 (inverno) 1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente yogurt alla greca con latte intero; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) disossate, senza pelle petti di pollo (3 a 4 metà del seno totale); 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente purea di pomodoro in scatola (vedi le note di Cook per unalternativa al pomodoro fresco); 4 (inverno) (1/2 bastone) burro non salato; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 1 grande cipolla bianca, tritata finemente

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Pollo Tikka Masala potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Questa ricetta rende 4 porzioni con 697 calorie, 43 g di proteine, e 35g di grasso ogni. Per $2.87 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Una miscela di panna, pepe, petti di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è solido. Provare pollo tikka masala, come fare il pollo tikka masala, paneer tikka masala (sanjeev kapoor), come fare paneer tikka masala, e POLLO TIKKA MASALA per ricette simili.

Istruzione

Usa una forchetta per pungere i petti di pollo su entrambi i lati. Disporre i petti di pollo su un grande foglio di pellicola trasparente, distanziandoli l'uno dall'altro, quindi coprire con un secondo grande foglio di pellicola trasparente. Usando il lato liscio di un martello di carne o di un mattarello, battere il pollo fino a quando i seni sono uno spessore pari a 1/2 - a 3/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Pollo

Carne

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Batticarne

Perno Di Rotolamento

In una piccola ciotola, sbattere insieme lo yogurt, 1 cucchiaio di olio di arachidi, succo di lime e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Olio Di Arachidi

Aglio

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Aggiungere il pollo pestato e strofinare la marinata sulla carne. Metti da parte il pollo mentre fai la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Strofinare Il Condimento Secco

Carne

Salsa

In una piccola ciotola, sbattere insieme il coriandolo, il cumino, il cardamomo, la noce moscata, la paprica, la caienna e lo zenzero grattugiato. In una pentola pesante e larga da 4 quarti o padella a fuoco moderatamente alto, sciogliere il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Cardamomo

Pepe Di Cayenna Macinato

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Burro

Zenzero

Moscata

Cumino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Padella

Pentola

Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a marrone chiaro e caramellato, circa 5 minuti. (Si noti che perché sono saltati così rapidamente a fuoco moderatamente alto, le cipolle non caramellare in modo uniforme.) Ridurre il calore a moderata poi mescolare nella miscela di spezie e zenzero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero

Cipolla

Aggiungere il pomodoro puro, acqua, panna e sale e portare a ebollizione la salsa. Ridurre il fuoco a cuocere delicatamente la salsa, scoperto, fino a quando addensato leggermente, circa 10 minuti. FAI AVANTI: la salsa può essere preparata in anticipo e refrigerata, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pesante

Pomodoro

Salsa

Acqua

Sale

Scaldare una piastra pesante da 11 a 12 pollici o padella a fuoco moderatamente alto fino a quando molto caldo e aggiungere 1/2 cucchiaio di olio di arachidi. Lavorando in due lotti, cuocere i petti di pollo, girandoli un paio di volte e abbassando il fuoco se il pollo carbonizza troppo velocemente, fino a quando appena cotto attraverso e rosolato bene su entrambi i lati, 6 a 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Pollo

Olio Di Arachidi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il pollo cotto su un tagliere. Pulire la piastra o padella pulire con un tovagliolo di carta e cuocere il pollo rimanente, aggiungendo il restante 1/2 cucchiaio di olio di arachidi tra i lotti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Tagliere

Asciugamani Di Carta

Padella

Quando tutto il pollo è cotto, tagliarlo in pezzi 1 1/2-inch.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Aggiungere il pollo alla salsa bollente e continuare a cuocere delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Salsa

Togliere la padella dal fuoco, mescolare il pepe nero e coriandolo tritato, e condire con sale. FAI AVANTI: il pollo tikka masala può essere preparato in anticipo, raffreddato, scoperto e refrigerato, coperto, fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Coriandolo

Pollo Intero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il pollo in un piatto da portata e guarnire con rametti di coriandolo aggiuntivi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Pollo Intero

Servire con naan e / o se lo si desidera con riso Basmati .

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso Basmati

Naan

Note del cuoco: Se si preferisce fare la salsa con pomodori freschi, tritare 1 chilo di pomodori freschi e purificarli, comprese le bucce e semi, in un frullatore con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 3/4 cucchiaino di zucchero. Quando si utilizzano pomodori freschi, omettere la tazza di acqua 3/4 dalla ricetta. Se sei davvero a corto di tempo, sostituisci la carne da un pollo da rosticceria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Alla Rosticceria

Concentrato Di Pomodoro

Pomodoro

Salsa

Seme

Zucchero

Acqua

Carne

Attrezzatura che userete

Frullatore

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Naan (piadina indiana) e / o riso Basmati cotto 1(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 1(può essere o scremare)

Cayenne 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato più rametti aggiuntivi per guarnire 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

zenzero fresco sbucciato grattugiato (da un pezzo da 1 pollice)1grande chiodo di garofano

aglio tritato 1(può essere o scremare)

cardamomo macinato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

coriandolo macinato 2(può essere o scremare)

cumino macinato 1(può essere o scremare)

noce moscata macinata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema pesante o metà e metà 1(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2(può essere o scremare)

lime fresco o succo di limone 2(può essere o scremare)

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 2(inverno)

1 piccolo peperoncino jalapeno rosso o verde 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

yogurt alla greca con latte intero 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

disossate, senza pelle petti di pollo (3 a 4 metà del seno totale)3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

purea di pomodoro in scatola (vedi le note di Cook per un'alternativa al pomodoro fresco)4(inverno)

(1/2 bastone) burro non salato 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 1grande

cipolla bianca, tritata finemente

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

L'indiano può essere abbinato a Gruener Veltliner, Riesling e rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Getrank Gruner Veltliner (1 Litro) con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.