Pollo fritto con pancetta e salsa di crema di pepe

Non si può mai avere troppe ricette del Sud, in modo da dare pollo fritto con pancetta e salsa di crema di pepe una prova. Per $3.31 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 995 calorie, 53 g di proteine, e 78g di grasso. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in giro 5 ore. Se hai cipolla, olio vegetale, latte e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 63%, questo piatto è solido. Provare Pollo fritto con pancetta e salsa di crema di pepe, Padella di pollo fritto con sugo di pepe nero, e Pancetta-pollo fritto con sugo per ricette simili.

Istruzione

Toss pollo con latticello, cipolla, Tabasco, e 2 cucchiaini di sale. Marinare il pollo, coperto e raffreddato, almeno 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Pollo Intero

Cipolla

Sale

Mettere la farina, la paprica, la caienna, 1 1/2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero in un sacchetto di carta o di plastica e agitare per combinare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero

Pepe Di Cayenna Macinato

Once Fluide Di Acqua Fresca

Farina Per Tutti Gli Usi

Scuotere

Sale

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Scolare bene il pollo in un colino, scartando la marinata e le cipolle, quindi agitare il pollo nel sacchetto, 1 pezzo alla volta, per rivestire bene. Staccare la farina in eccesso e trasferirla su un foglio di carta oleata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Pollo Intero

Cipolla

Farina Per Tutti Gli Usi

Scuotere

Attrezzatura che userete

Carta Oleata

Colino

Lasciare asciugare il pollo all'aria per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Preriscaldare il forno a 250 ° F con cremagliera in mezzo. Impostare un rack di raffreddamento in una grande teglia poco profonda.

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Teglia Da Forno

Forno

Nel frattempo, cuocere la pancetta in 2 lotti in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio fino a doratura e croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire a rack in teglia e tenere in caldo in forno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Raschiare i pezzi marroni dal fondo della padella con una spatola e filtrare il grasso di pancetta attraverso un setaccio a maglia fine in una ciotola, riservando i pezzi nel setaccio. Pulire la padella e aggiungere il grasso di pancetta tesa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sgocciolature Di Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Spatola

Setaccio

Ciotola

Aggiungere abbastanza olio per misurare 1/2 pollice di grasso in padella e calore a 350 ° F a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Fry pollo 4 pezzi alla volta (tenere ogni lotto tutta la carne bianca o tutta la carne scura), i lati della pelle verso il basso prima, girando di tanto in tanto con le pinze, fino a doratura e cotto attraverso, 8 a 12 minuti per i seni e le ali; 10 a 12 minuti per bacchette e cosce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Carne

Ali Di Pollo

Attrezzatura che userete

Pinza

Trasferire il pollo a rack con pancetta e tenere in caldo in forno. Restituire il grasso a 350 ° F tra i lotti e la riserva dopo la frittura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Pancetta

Attrezzatura che userete

Forno

Strain frittura grasso attraverso setaccio in una ciotola, poi tornare 1 cucchiaio di grasso e tutti i bit marroni in setaccio per padella. (Scartare il grasso di frittura rimanente una volta fresco.)

Attrezzatura che userete

Padella

Setaccio

Ciotola

Sbattere la farina e cuocere il roux a fuoco medio, sbattendo, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere nel latte, 1 cucchiaino di sale e 3/4 di cucchiaino di pepe e portare a ebollizione, sbattere, quindi cuocere a fuoco lento, sbattere, fino a spessore, da 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Servire il pollo con sugo e pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Pancetta

Sugo

Haggipavlu Nemea '04

Il pollo può essere marinato fino a 24 ore

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

fette di pancetta 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latticello ben scosso 0Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 4Barretta di caramello Heath in pezzi

farina per tutti gli usi 2Barretta di caramello Heath in pezzi

salsa piccante come il Tabasco 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla tagliata a fettine sottili 2Barretta di caramello Heath in pezzi

once fluide di acqua fresca 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

A proposito di olio vegetale 2kg

pollo intero (circa, tagliato in 8 pezzi 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante, e Zinfandel sono grandi scelte per il sud. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Il re Frosch Riesling Auslese Tutto tedesco naturale con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.