Pastrami-Bistecca curata

Name: Pastrami-Bistecca curata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe nero in grani; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di coriandolo; 1 (può essere o scremare) semi interi di fieno greco; 2 (può essere o scremare) zenzero fresco tritato; 10 spicchi daglio, tritati; 2 (inverno) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 (inverno) zucchero di canna chiaro; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecca di controfiletto, circa 1 1/4 pollici di spessore; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di senape gialla

Pastrami-Cured Steak potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $4.26 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 400 calorie, 52g di proteine, e 15g di grasso. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi lo zenzero, lo zucchero di canna, il sale kosher e alcune altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zucchero di canna chiaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di albicocche con zucchero di canna e pasta alla cannella come dessert. giorno di San Valentino sarà ancora più speciale con questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Bistecca alla pancetta con finferli e scalogno, Bagel di pastrami caldi, e Salmone Pastrami.

Istruzione

In una padella media, tostare i semi di coriandolo e senape, i grani di pepe e il fieno greco a fuoco moderato fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire su una superficie di lavoro per raffreddare. Usando il lato di un coltello da chef, schiacciare grossolanamente le spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Mettere le spezie tritate in una ciotola e aggiungere l'aglio, il sale kosher, lo zucchero di canna e lo zenzero. Strofinare la miscela su entrambi i lati della bistecca e mettere la carne in un robusto sacchetto di plastica. Conservare in frigorifero per almeno 18 e fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Soda Crema Dietetica

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

1 Arancia, Scorza

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Raschiare la miscela di condimento dalla bistecca. Impostare una grande padella in ghisa a fuoco moderato per 3 minuti. Sollevare il calore a moderatamente alto, aggiungere l'olio e riscaldare fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la bistecca e cuocere fino a quando ben rosolato sul fondo, circa 4 minuti. Abbassare il fuoco a moderata, girare la bistecca e cuocere fino a doratura sul fondo, circa 4 minuti in più per le medie rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Trasferire la bistecca su un tagliere e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare sottilmente la carne attraverso il grano e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Tagliere

Fai avanti: la bistecca cotta può essere refrigerata durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Vino Raccomandazione: Un giovane California Zinfandel con un sacco di spezie e frutta sarebbe coppia migliore con questa bistecca curata. Provate la selezione del viticoltore Geyser Peak del 1997 o il vigneto St. Francis Reserve Pagani del 1996.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Coltello Chef

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliere

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe nero in grani 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di coriandolo 1(può essere o scremare)

semi interi di fieno greco 2(può essere o scremare)

zenzero fresco tritato 10

spicchi d'aglio, tritati 2(inverno)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2(inverno)

zucchero di canna chiaro 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di controfiletto, circa 1 1/4 pollici di spessore 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di senape gialla

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 28 dollari.