Ostriche in padella con Crème Fraîche piccante

Name: Ostriche in padella con Crème Fraîche piccante
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 cipolla spagnola media, tagliata a dadini piccoli; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani crema fraîche; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi caviale americano sostenibile o uova di pesce; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi foglie di timo fresco; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panko (pangrattato giapponese); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni tritati; 18 grande ostriche fresche in guscio; 1 rametto di dragoncello; 2 rametti di timo; 1 1 cucchiaio di origano essiccato aceto di champagne o aceto di vino bianco

Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 116 calorie, 2g di proteine, e 6g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa 66 centesimi per porzione. Una miscela di foglie di timo, panko, uova di pesce e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 40 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 12%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Ostriche con Creme Fraiche, Limone e Dragoncello, Maiale fritto in padella con crème fraîche e prugne, e Crema Fraiche di Zucca Spaghetti con Cipolle fritte e foglie di Salvia per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 17

Attrezzatura che userete

Forno

Shuck con cura le ostriche su una piccola e pesante casseruola. Tagliare la carne di ostriche dai gusci; rimuovere le ostriche dai gusci in un setaccio a maglie fini impostato sulla padella, catturando il liquore di ostriche in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Liquore

Gusci Di Pasta

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Padella

Mettere le ostriche in una piccola ciotola; raffreddare. Scartare le metà superiori delle conchiglie. Raschiare il muscolo adduttore dalle metà inferiori dei gusci; scartare il muscolo. Scrub metà inferiore di conchiglie pulite. Disporre le metà inferiori dei gusci su una teglia di gelatina; mettere in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Gusci Di Pasta

Gelatina

Rotolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Forno

Padella

Aggiungere il vino e i successivi 4 ingredienti (attraverso il dragoncello) alla casseruola con il liquore di ostriche e cuocere a fuoco medio per 9 minuti o fino a ridurre a 3 cucchiai. Filtrare attraverso un setaccio fine rivestito con una garza e scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Estragone

Liquore

Oyster

Vino

Attrezzatura che userete

Garza

Padella Per Salsa

Setaccio

Sbattere crme frache in liquido. Tieniti al caldo.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Mettere panko in un piatto poco profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Scaldare una piccola padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 cucchiaio di olio in padella, e turbinare a cappotto. Dragare 9 ostriche in panko; scrollarsi di dosso l'eccesso. Disporre le ostriche rivestite in un unico strato in padella; soffriggere 2 minuti su ogni lato o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Pangrattato Panko O Farina Di Matzo

Scuotere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere le ostriche dalla padella e mettere 1 ostrica cotta in ciascuna delle 9 conchiglie calde. Tieniti al caldo. Ripetere la procedura con il restante 1 cucchiaio di olio, 9 ostriche, panko e conchiglie. Top ogni ostrica con 1 1/2 cucchiaini di salsa e 1/8 cucchiaino di caviale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Caviale