Mini hamburger di agnello con salsa di Mango

Mettere 3/4 tazza di salsa in un frullatore o mini-robot da cucina e frullare fino a che liscio.Usando le mani, unire delicatamente ½ tazza di salsa, spezie e agnello in una grande ciotola. Fare attenzione a non sovraccaricare la carne. Forma la miscela di carne in 16 polpette di circa 2 ¼ pollici di diametro e ½ pollice di spessore. Refrigerare le polpette, coperte, circa 1 ora.Usando un tagliabiscotti da 2 pollici o un bicchierino di dimensioni simili, tagliare le fette di pane brioche o muffin inglese in 16 dischi. Salva i resti per un altro uso.Griglia le polpette a fuoco medio alto, circa 3 minuti per lato per medio-raro (se si utilizza una griglia a carbone, saprete i carboni sono pronti quando si può tenere la mano 5 pollici sopra i carboni per soli 3 o 4 secondi).Tostare entrambi i lati dei dischi brioche fino a doratura.

Servire i mini-hamburger, a faccia aperta sopra i dischi di brioche, conditi con un piccolo ciuffo di salsa rimanente e guarnire con origano fresco (opzionale).