Memphis Costole posteriori strofinate a secco

Name: Memphis Costole posteriori strofinate a secco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lastra lonza di maiale bambino indietro costole, circa 2 1/4 libbre ciascuno; 1 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 1 1 libbra di zucchine, senape secca; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sottaceti kosher; 1 (può essere o scremare) pimento macinato; 1 1 libbra di zucchine, coriandolo macinato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cumino macinato; 2 (inverno) pepe nero macinato finemente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Zucchero nel crudo

Questa ricetta serve 4. Se 91 centesimi per porzione cadute nel vostro budget, Memphis Dry-strofinato indietro costole potrebbe essere un impressionante senza glutine e senza latticini ricetta da provare. Una porzione contiene 198 calorie, 2g di proteine, e 2g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 4 buongustai e cuochi. Se si dispone di lombo di maiale bambino indietro costole, sale, cumino macinato, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Costole posteriori strofinate a secco, Herb-strofinato bambino indietro costole, e Paprika-e-Ancho-strofinato affumicato bambino indietro costole per ricette simili.

Istruzione

Almeno mezz'ora e fino a 4 ore prima di pianificare la cottura delle costole, sbucciare la membrana dal retro delle costole e tagliare il grasso in eccesso. Condire le costole liberamente su entrambi i lati con lo sfregamento delle costole. Refrigerare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Preparare la griglia per la cottura a fuoco indiretto a 300 gradi F utilizzando legno di mela o ciliegio per il sapore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Olio Di Cocco O Vegetale

Per Preservare,

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Posizionare le costole direttamente sulla griglia di cottura, con il lato carnoso verso l'alto. Cuocere per 1 ora. Capovolgere e cuocere altri 30 minuti. Capovolgere di nuovo e cuocere fino a quando sono ben caramellato e marrone dorato, circa un altro 30 minuti, ma può variare a seconda della griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire le costole su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Disporre due grandi fogli a doppio strato di foglio di alluminio resistente, ciascuno abbastanza grande da avvolgere un'intera lastra delle costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Trasferire le costole sul foglio, con il lato carnoso verso l'alto. Piegare il foglio intorno alle costole in un pacchetto. Sigillare i pacchetti comodamente, facendo attenzione a non forare il foglio con le costole. Ritorna alla griglia per 45 minuti a 1 ora per raggiungere il grado di tenerezza desiderato. Il modo migliore per determinare la cottura è aprire il foglio dopo 45 minuti e sentire la consistenza della carne. Dovrebbe essere molto tenero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Trasferire i pacchetti di fogli su un piatto. Sollevare la temperatura della griglia a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Rimuovere le costole dal foglio e tornare alla griglia di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Cospargere leggermente con ulteriore costola Strofinare # 9

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Cuocere per 5 minuti. Capovolgere e cospargere leggermente l'altro lato con la costola Strofinare e cuocere per 5 minuti. Capovolgere un'ultima volta e cuocere per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Rimuovere le costole su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Servire 1/2 lastra per ogni ospite.

Unire tutti gli ingredienti, mescolare bene e conservare in un contenitore ermetico.