Manzo alla Stroganov

Name: Manzo alla Stroganov
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di manzo, tagliato, affettato 1/4 di pollice di spessore, quindi tagliato in pezzi da 1 pollice; 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi cremini, tagliati e dimezzati (squartati se grandi); 1 1 libbra di zucchine, Senape di Digione; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) farina per tutti gli usi; 2 (inverno) aneto fresco tritato; 2 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 (può essere o scremare) (tubo grande); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno a fette sottili; 3 (inverno) panna acida a temperatura ambiente; 4 (inverno) burro non salato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Accompagnamento: pasta alluovo larga imburrata

Manzo alla Stroganov potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $3.02 per porzione. Una porzione contiene 555 calorie, 24g di proteine, e 32g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di brodo di manzo, olio d'oliva, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Manzo alla Stroganov, Manzo alla Stroganov, e Manzo di Shiitake Stroganov.

Istruzione

Sciogliere 1 1/2 cucchiai di burro in una piccola casseruola pesante a fuoco moderato e frullare nella farina, quindi cuocere il roux, sbattendo costantemente, 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il brodo in un flusso lento, sbattere costantemente e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Pat manzo asciutto e condire bene con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Scaldare 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma si abbassa. Sauté di manzo in due lotti, girando una volta, fino a doratura su entrambi i lati, ma ancora rosa all'interno, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire su un piatto con un mestolo forato.

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Calore rimanente cucchiaio di burro con restante cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco moderatamente alto fino a caldo, ma non fumare, poi soffriggere scalogno, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i funghi e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi liquidi emanano è evaporato e funghi sono rosolati, circa 8 a 10 minuti. Restituire la carne con i suoi succhi alla padella e mescolare per combinare, quindi trasferire su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce