Gorgonzola-Filetto di Manzo Ripieno con Salsa al Vino di Porto

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il filetto di manzo ripieno di Gorgonzola con salsa al vino di Porto. Questa ricetta serve 6. Per $9.77 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 55 g di proteine, 84g di grasso, e un totale di 1232 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Se hai scalogno, sale kosher, erba cipollina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Filetto di manzo con ripieno di funghi selvatici e salsa al vino di porto, Filetto di manzo ripieno di Gorgonzola e funghi con salsa di Merlot, e Spiedini di filetto di manzo con Cranberry Port Peppercorn Relish & Gorgonzola per ricette simili.

Istruzione

Portare la carne a temperatura ambiente, da 1 a 1 1/2 ore. Nel frattempo, fare ripieno: Pane tostato briciole in una piccola padella a fuoco medio fino a doratura profonda, mescolando, 4 a 5 minuti; lasciate raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere da parte 2 cucchiai. gorgonzola e 1 cucchiaio. prezzemolo e freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Unire le briciole di pane, il formaggio rimanente, 3 cucchiai. prezzemolo, 1 cucchiaio. erba cipollina e 1 cucchiaino. timo in una ciotola fino a quando ben amalgamato. Raffreddare fino a freddo, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Riscaldare una griglia a media (da 350 a 45

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

con un bruciatore spento (per gas) o carboni spinti ai lati del firegrate (per carbone) per creare un'area di calore indiretto.

Tagliare una fessura longitudinalmente verso il basso centro di carne entro 1 in. di lato inferiore e 1/2 in. dalle estremità, formando due sezioni. In ogni sezione, centrare una fessura parallela alla prima, con la stessa profondità e lunghezza. Densamente imballare le tre fessure con il ripieno. Premere i lati tagliati insieme. Arrosto di stagione con 1/2 cucchiaino. ogni sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Disporre la carne tagliata verso l'alto. Avvolgere nella pancetta, sovrapponendo le estremità sotto arrosto se la pancetta è abbastanza lunga. Legare l'arrosto trasversalmente con lo spago da cucina a 1-in. intervallo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Griglia di manzo, coperto, a fuoco diretto fino a doratura leggermente, girando come necessario (guardare con attenzione), 10 a 15 minuti. Spostare la carne a fuoco indiretto e cuocere, coperto, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della carne (non riempire) raggiunge 135, 25 a 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire su un piatto, tenda con un foglio e lasciare riposare in un luogo caldo 20 minuti.

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Nel frattempo, portare il porto e lo scalogno a ebollizione in una casseruola media a fuoco alto. Ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a ridurre a 1 tazza, 20 a 30 minuti. Filtrare; scartare lo scalogno. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Porto

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la farina e cuocere 2 minuti, mescolando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Aggiungere porta e portare a fuoco lento. Mescolare il restante 1 cucchiaio. prezzemolo, 1/2 cucchiaio. erba cipollina e 1/2 cucchiaino. timo. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Porto

Slegate il manzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Tagliare in 1-in. fette e disporre su un piatto. Guarnire con gorgonzola riservato e prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gorgonzola

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Versare un po ' di salsa intorno alla carne e servire rimanendo sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

* Il filetto di manzo tagliato al centro è una pazzia, ma puoi tagliare il costo macellando un intero filetto non tagliato da solo (è facile). Scopri come a sunset.com/beeftenderloin.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo